La Canonica Ristorante

Vicolo San Matteo, 3 - Verona - VR

COPERTO MEDIO: più di 80 €

La Canonica Ristorante
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La Canonica Ristorante
La Canonica Ristorante
NUOVO LOCALE

 

La Canonica Ristorante

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO 30% di sconto 30% di sconto ritorante chiuso ritorante chiuso 30% di sconto promozione non attiva promozione non attiva
CENA 30% di sconto 30% di sconto ritorante chiuso 30% di sconto promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO 10% di sconto 10% di sconto ritorante chiuso ritorante chiuso 10% di sconto promozione non attiva promozione non attiva
CENA 10% di sconto 10% di sconto ritorante chiuso 10% di sconto promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva

Promo valide la prima volta Promo 10% sul menù degustazione Nuovo locale Rinomato per specialità di pesce Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Lista dei cocktail Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Locale climatizzato Locale indicato con abbigliamento appropriato, dress code raffinato Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche

Farsi ingannare dal nome è facile, ma qui l’ora di religione non c’entra e l’unico credo qui è il buon gusto, tra “arte, passione e poesia” come cita lo slogan del ristorante. In centro a Verona, a due passi da Porta Borsare e dai negozi più belli, ve lo consigliamo per una trasferta nella città degli innamorati e poi per una cena romantica.

L’ambiente è raffinato, intimo e raccolto, tutto è curato e al posto giusto, fino alla disposizione dei quadri moderni alle pareti. Suggestiva la parete lignea che espone le bottiglie e conferisce un certo calore alla sala da cui si ammira il vero palcoscenico, la cucina aperta di fronte ai commensali. Lo chef Saimir Xhaxhaj è molto presente, classe 1989 eppure impartisce le direttive alla giovane brigata con grande professionalità e al tempo stesso lo troverete disponibile a raccontarvi delle curiosità sulle preparazioni. Italiano di origini Albanesi, questo connubio sarà presente nella valorizzazione di alcune spezie delicate, gusti armonici che sempre si rincorrono nei piatti. Molto preparato anche il personale di sala che vi descriverà le pietanze e vi consigliamo di cogliere gli abbinamenti del sommelier Luca Peretti.

La carta è moderna e vi consigliamo i percorsi di degustazione: dal “principio” con i piatti più apprezzati dagli ospiti negli ultimi anni, la “rivoluzione” di pensiero portata avanti dalla loro identità in cucina, infine “metamorfosi” che vuole rappresentare il vero viaggio nelle avanguardie del sapore e le loro ricerche di gusto. Ricordiamo la reinterpretazione del celebre cocktail Bloody Mary nello spaghettone freddo con pomodorini, anguilla affumicata e friggitelli. Nota di merito per la selezione di pane, i lievitati e tutte le fermentazioni, come i kombucha a base di tè fermentati con spezie, fiori e profumi, dalla spiccata acidità e le note proprietà depurative.

Riccardo consiglia

  • Capesante, cipolla di Tropea caramellata, nocciole e lime
  • Triglia, crema cotta alla vaniglia, acqua di mela e sedano
  • Risotto con bisque di scampi, paprika affumicata, nduja e ribes
  • Da Lusnje a Hokkaido con foglie di vite o lo “scacco alla seppia”

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

MEDIA DELLE VOTAZIONI

La Canonica Ristorante

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0
 
 
EasyVI
 

EVENTI

  • alla scoperta dell'innovazione in cucina con Gambero Rosso
    24/05/2022

    alla scoperta dell'innovazione in cucina con Gambero Rosso

    La sala de La Canonica Ristorante sarà protagonista il 24 maggio di una serata del Tour di cene “Alla scoperta dell’innovazione in cucina” organizzato dal Gambero Rosso. Ad accompagnare la proposta gastronomica, la Cantina Batasiolo. Cultura, cibo e vino: un’ottima occasione per conoscere e scoprire i migliori prodotti dell’enogastronomia italiana sotto il cappello di una realtà di riferimento del settore come quella del Gambero Rosso. Lo chef Saimir Xhaxhaj, insieme al maître Luca Peretti, hanno dato vita ad un menu esclusivo, pensato per fare conoscere la cucina del ristorante La Canonica e insieme esaltare sapori e profumi dei vini proposti in abbinamento. Per chi ama pregustare l’evento, ecco il menu:

    • - Amuse Bouche con Brut Metodo Classico ‘16 – Cantina Batasiolo;
    • - Sgombro Mediterraneo, Passion Fruit, Teriyaki, Cime di Rapa con Roero Arneis ‘21 – Cantina Batasiolo;
    • - Risotto, Bisque di Scampi, Paprika Affumicata, Ribes, Nduja con Micò Rosato ’21 – Cantina Batasiolo;
    • - Pasta soqquadro, Jus di Pollo, Uova di Aringa Affumicata, Bergamotto bruciato con Barbera d’Alba Sovrana ’20 – Cantina Batasiolo;
    • - Petto di Piccione, Scalogno, Pastinaca, Barbabietola con Barolo Boscareto ’13 – Cantina Batasiolo;
    • - Cioccolato e Frutti di Bosco con Barolo Chinato – Cantina Batasiolo.
      • Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione, costo della cena 80 euro (vini inclusi). Per partecipare è necessario prenotare direttamente al n. 045 4732625. I posti sono limitati.

  • CENA CON INGREDIENTI SEGRETI
    17/01/2022

    CENA CON INGREDIENTI SEGRETI

    Dopo il grande successo della prima serata, siamo lieti di comunicare che lunedì 17 gennaio torna LA CENA CON INGREDIENTI SEGRETI presso La Canonica Ristorante di Verona. Una serata all'insegna del gioco, del buon cibo e del divertimento! Come funziona? Verrà proposto un menù al buio composto da 4 portate principali + 1 jolly. L'obiettivo è cercare di indovinare più ingredienti possibili tra i 4 piatti principali: chi ne indovinerà di più degli altri commensali avrà la cena offerta per sè e per l'accompagnatore! A chi indovinerà più ingredienti del piatto jolly invece verrà offerta la bottiglia di vino più costosa ordinata al tavolo. Il costo della cena è di euro 60 per persona - bevande escluse. Per info e prenotazioni: info@ristorantelacanonicaverona.it oppure chiamare il numero 045 4732625.