Ristorante Belvedere

Gode di una invidiabile posizione panoramica fin dal 1971 ed è situato sulle colline scledensi, sopra al centro abitato di Schio, in località Piane. Il Ristorante Belvedere sintetizza nel nome la possibilità di guardare lontano, nella pianura veneta e oltre, grazie alle ampie vetrate dalla sala. Recentemente ristrutturato per dar vita ad una location unica, moderna e luminosa, pur mantenendo inalterata l'accoglienza e la cucina della famiglia Battiston.

Calore umano e ricette della tradizione con alcune rivisitazioni, questo il fascino dei fratelli Paolo e Giuliano che conducono il Belvedere. La griglia del grande caminetto sempre acceso è disponibile per carni di tagli diversi, come la tagliata che può essere servita tavolo. Potete iniziare da un antipasto come il prociutto crudo DOP Berico o il petto d'oca affumicato. Date un'occhiata alle numerose minestre sempre disponibili e alle zuppe della tradizione. La pasta è fatta in casa, come i gargati scledensi o i bigoli, qui al sugo d'anitra muta, fino alle tipiche castagnette e fiolarine. La carne è da assaggiare alla griglia, costate, filetti, fiorentine, ecc... oppure in umido, come l'anatra alla cadorina, specialità del locale. Sono presenti anche alcuni piatti di pesce, tra tutti il baccalà alla vicentina, e le pizze gourmet di pasta madre con 48 ore di lievitazione minima. Chiedete a Paolo per farvi tentare dai dolci di stagione, altra sua passione!

Il servizio in sala è discreto, curato da Giuliano che vi darà consigli anche sui vini, principalmente veneti per meglio abbinarsi ai piatti del territorio, non manca qualche più nota etichetta italiana. Nota di pregio è la musica, selezionata personalmente dallo chef Paolo tra i migliori brani chillout e lounge ambiente. Se avete qualche curiosità sui piatti, chiedete pure per sentire la loro passione a 360°!