Mangiare bene a Belluno
i migliori ristoranti e dove trovare i prodotti tipici di qualità
Belluno è un nome di origine celtica che significa città luminosa, splendente, da cui si ammira uno splendido panorama. Non a caso nella Guida Ristoranti Che Passione abbiamo selezionato una serie di locali dove oltre all'ottima cucina si può "gustare" anche una vista meravigliosa. Parliamo del Ristorante Tivoli o del Ristorante Al Camin, entrambi situati a Cortina D'Ampezzo. Questa provincia offre delle cose davvero particolari da vedere, ricordiamo che da giugno 2009 le Dolomiti sono state dichiarate Patrimonio Mondiale dell'UNESCO in considerazione dell'unicità e della bellezza del paesaggio, nonché per la loro importanza geologica. Un ottimo punto di partenza per itinerari ed escursioni a piedi è il lago di Santa Croce con la sua particolare forma a cuore. Proprio affacciata al lago si trova la Locanda San Lorenzo, locale con una Stella Michelin e di recente entrato anche nei JRE - Jeunes Restaurateurs. Questo locale è rinomato per la preparazione del tradizione agnello d'Alpago caratterizzato da una carne tenerissima e un giusto equilibrio di erbe aromatiche, poi, per gli amanti della carne spiccano anche l’asino e il piccione. Tra i piatti tipici della zona ricordiamo i casunziei, gli gnocchi di patate con ricotta affumicata, i canederli e la selvaggina che regna sovrana.
Mangiare a Belluno:
pesce carne locali con ampia carta dei vini
Organizzare a Belluno:
una cena romantica pranzo o cena con vista panoramica
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Ristorante Tivoli
Cortina d'Ampezzo - Belluno
Innovativa, Rivisitata, Territoriale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Ristorante Tivoli
L'eccellenza dell'eccellenza del territorio in una cornice di assoluta eleganza e raffinatezza. La cucina è attenta a selezionare le materie prime migliori di stagione e propone ricette rivisitate e innovative con un occhio di riguardo anche alle eccellenze del territorio, come l’agnello dell’Alpago, i fagioli di Lamon o i funghi del Cadore.
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Ristorante Al Camin
Cortina d'Ampezzo - Belluno
Innovativa, Rivisitata, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Ristorante Al Camin
Ambiente raffinato ed accogliente, troviamo una cucina di tradizione ampezzana con alcuni influssi mediterranei per cercare gli ingredienti migliori come i capperi di Pantelleria serviti con la tartare di manzo in crosta di pane. Lo chef patron Fabio seleziona materie prime nobili, provate gli immancabili casunziei di rape rosse con semi di papavero e burro di malga!
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Locanda San Lorenzo
Puos d'Alpago - Belluno
Innovativa, Territoriale, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Locanda San Lorenzo
Un ambiente unico per accoglienza, cortesia e professionalità. Renzo e la sua famiglia vi faranno degustare piatti tipici e rivisitazioni di stagione. Sono sempre presenti nel menù le lumache del bosco, l’agnello dell’Alpago preparato secondo la tradizione e le specialità di cervo come la tartare. La pasta è fatta in casa, come i maccheroncini con guancia di Fassona piemontese e funghi freschi.
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Locanda Case Bortot
Belluno - Belluno
Rivisitata, Territoriale, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Locanda Case Bortot
La Locanda Case Bortot è una meta consigliata per chi vuole conciliare la buona tavola con la natura. La conduzione è familiare, Luz e Matteo, vi proporranno piatti tipici della tradizione bellunese, ma anche originali rivisitazioni con un tocco argentino.
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Il Capriolino
Vodo di Cadore - Belluno
Innovativa, Rivisitata
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Il Capriolino
La famiglia Gregori tramanda il senso dell’accoglienza e la passione per la gastronomia, oggi espressa ai massimi livelli. Gran parte dei prodotti provengono dal loro orto di montagna o dai territori limitrofi, un’ulteriore garanzia della genuinità della cucina.