Venezia è una città dal un fascino unico e antico, che non ha bisogno di presentazioni. Questa stupefacente città, costituita da un insieme di 118 isole unite da oltre 400 ponti, è un vero e proprio museo a cielo aperto, ma anche un’occasione per una bella trasferta in giornata, passeggiando tra i sestieri delle botteghe artigiane. Per un tradizionale tour partiamo da Piazza San Marco e il Campanile di San Marco, nel cuore pulsante della città: la piazza è il salotto più elegante d’Europa con il caffè più antico del mondo, parliamo del Caffè Florian. Non c’è Venezia senza ponti, e in particolare il Ponte di Rialto, che domina il Canal Grande. Da non dimenticare il Ponte dei Sospiri, uno dei più rappresentativi di Venezia, che si trova a pochi passi da Piazza San Marco e collega il Palazzo Ducale con le antiche prigioni. Venezia è sede di importanti eventi internazionali come la Biennale d’Arte e di Architettura, ed è immancabile a febbraio l’appuntamento con il caratteristico Carnevale. Venezia è anche una delle capitali mondiali dell’arte contemporanea con le sue mostre temporanee a Palazzo Grazzi e la collezione Peggy Guggenheim, presso Palazzo Venier dei Leoni. A 15 minuti di traghetto da Piazza San Marco si raggiunge il Lido che è la più famosa tra le isole della laguna di Venezia soprattutto nel mese di settembre quando si accendono i riflettori della Mostra del Cinema di Venezia, uno dei più importanti festival cinematografici del mondo. Da ricordare anche gli Orti Sant’Erasmo, un patrimonio legato alla biodiversità. Si tratta di una sorta di orto gigantesco che da secoli rifornisce Venezia e la terraferma di frutta e verdura dal sapore inconfondibile. Grazie alla sua posizione e al terreno particolarmente argilloso da un lato, e altamente salino dall’altro hanno contribuito allo sviluppo di alcune varietà autoctone davvero speciali come i carciofi, i cardi e gli asparagi. La proposta della Guida Ristoranti Che Passione a Venezia è ricercata e variegata sia nel centro storico come al Ristorante Al Colombo, Algiubagiò o allo stellato Glam di Enrico Bartolini, sia in provincia dove troverete ristoranti che vi stupiranno per il servizio impeccabile e la qualità dei prodotti offerti.
Mangiare e bere a Venezia:
pesce
carne
Ampia carta dei vini
Organizzare a Venezia:
una cena romantica
vista panoramica
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Venezia - Venezia
Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Grande professionalità e cortesia, Domenico ed i suoi collaboratori ben rappresentano l’alta cucina veneziana, fatta di concretezza e materie prime selezionate. L’ambiente interno è davvero suggestivo, pieno di opere d’arte. Un ristorante aperto dalle undici a mezzanotte, “senza soluzione di continuità” tutte le proposte del menù, perché agli amici si apre sempre!
Eraclea - Venezia
Innovativa, Rivisitata, Territoriale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Ristorante immerso nel verde della campagna veneta, raccomandato per tranquillità e raffinatezza nella cucina, per tutti gli amanti del pesce e non solo. La cucina percorre la stagionalità del mercato ed è ampia la proposta di pesce con tecniche originali, come la marinatura. Da provare La Tavolozza della Tavernetta.
Lido di Venezia - Venezia
Rivisitata, Territoriale, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Il ristorantino che non ti aspetti, dove la cortesia e la professionalità sono di casa. Un'atmosfera originale e per tutti i gusti, dalle crudità di pesce secondo la stagione, ai cicchetti veneziani, fino ad un viaggio in Toscana con la Chianina o i tipici salumi e formaggi. La carne qui è una garanzia, altrimenti scegliete la frittura dell'Adriatico o chiedete consiglio sul pescato del giorno.
Mestre - Venezia
Innovativa, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
La cucina di Franco è il tempio di pregiati stoccafissi, un punto di riferimento per appassionati di ogni dove del merluzzo. Recentemente ristrutturato con una nuova sala dallo stile moderno e raffinato. Consigliato il menù completo a base di stoccafisso.
San Donà di Piave - Venezia
Territoriale, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
locale storico in Veneto, Il ristorante della Famiglia De Faveri continua sotto il segno della tradizione. Tre generazioni che si tramandano il sapore dell'accoglienza e delle cose buone, ricette classiche rivisitate, come le sarde in saor o le tagliatelle alla boscaiola. Piatti ben distribuiti, con proposte sia di terra che di mare, seguendo le stagioni, per privilegiare solo prodotti freschi.
Jesolo - Venezia
Moderna
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Ristorante dell’hotel Case Bianche, è affacciato alla spiaggia del Lido di Jesolo ed è rinomato per le specialità di pesce. Il menù è realizzato dallo chef Businaro con la famiglia Menazza che gestisce questo scrigno del buongusto. Piatti ricercati per materia prima come le di ostriche di diversa provenienza o la selezione Pretzhof di vacche rosse della Val Pusteria, come il carpaccio e il filetto su fondente di patata e verdure dell’orto.
Scorzè - Loc. Peseggia - Venezia
Territoriale, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Un ambiente raffinato e la sicurezza di trovare tante specialità di pesce fresco, daranno vita a preparazioni tradizionali, con attenzione alla stagionalità dei prodotti. Gli amanti del pesce crudo avranno a disposizione un'ampia selezione in base al pescato. Rinomato è il risotto di Gò, piatto della tradizione buranese e cucinato esclusivamente con il brodo di ghiozzo.
San Donà di Piave - Venezia
Innovativa, Rivisitata
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Locale moderno e accogliente che vi darà grandi soddisfazioni gastronomiche; al timone due giovani appassionati: Alberto Pavan in cucina, autodidatta creativo e Raffaele Savarese, in sala e all'accoglienza. La carta prevede degustazioni di pesce che vi consigliamo e si possono suddividere in classici intramontabili rivisitati dallo chef. Nota di merito per il tonno che viene preso intero di grandi dimensioni e lavorato internamente.
Fossò - Venezia
Rivisitata, Territoriale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Locale che ha sviluppato la tradizione del bàcaro veneziano in un’esperienza gourmet a 360° grazie ad una squadra di giovani appassionati, capitanati dallo Chef Patron Alessio Boldrin. Questo è lo spirito del ristorante, emozionare il cliente con pesce di altissima qualità, cortesia e professionalità. Preparazioni che includono pesci di grandi pezzature, tonni del mediterraneo ed altre prelibatezze tutte da provare!
Marghera - Venezia
Innovativa, Rivisitata
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Il Dime è un ristorantino molto curato, dai dettagli dell'arredo al servizio che mantiene un approccio informale, immediato, adatto a tutti. La cucina è la passione di Serena Bergamo; nutrita la selezione di crudità del mare, completate da polvere di cappero e peperone, mango e menta. Consigliate le chicche di patate con capesante e zucchine oppure con le ostriche al torcolato.
Chioggia - Venezia
Rivisitata, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Rinomato per specialità di pesce, la famiglia Poletto conduce il ristorante con piatti che partono dalla tradizione e rivisitati con un tocco di creatività. Ricette della tradizione mediterranea, come le melanzane alla parmigiana, vengono arricchite con scampi e crema di burrata. Nota di merito per la degustazione di ostriche. Tra i secondi sia cicchetti della tradizione, sia pesci freschi per la cottura al forno, porzionati sempre di fronte al cliente.
Dolo - Venezia
Rivisitata, Territoriale, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Raffinato locale dal fascino veneziano che propone una cucina di pesce che stupisce sia per le ricette tradizionali sempre rivisitate sia per la profonda conoscenza della materia prima sempre freschissima. Assaggiate i classici canestrelli, il mantecato di baccalà o la granseola pulita nel piatto. Numerose le proposte di pesce crudo e carpacci marinati per tutti gli appassionati.
Santa Croce, Venezia - Venezia
Creativa, Innovativa
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Un posto suggestivo, un'atmosfera magica, lungo il Canal Grande il Glam di Enrico Bartolini è all'interno di Palazzo Venart.La cucina è moderna, originali gli abbinamenti tra sapori della laguna, affiancati ad ingredienti selezionati, realizzati con tecniche innovative dallo Chef Donato Ascari. Immancabile il risotto alle rape rosse e gorgonzola, oppure l'autunnale alle castagne, tartufo e peperone bruciato.
Venezia - Venezia
Rivisitata, Tradizionale
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Un viaggio a ritroso nel tempo, con gli antichi profumi e sapori della Serenissima, come l'agrodolce, le spezie preziose dall'oriente, fino al baccalà. Un ambiente raffinato e caratteristico, ricco d'arte, nella centrale Calle dei Fabbri, tra il Ponte di Rialto e Piazza S.Marco.
Venezia - Venezia
Innovativa, Moderna, Rivisitata
Il commento dell'autore Riccardo Penzo
Una terrazza panoramica sulla laguna di Venezia, il patron Giulio Antonello vi accoglierà con calore e cortesia. La carta è curata dallo chef Daniele Zennaro, talento emergente della città. Vi consigliamo il menù degustazione con i suoi piatti innovativi come il toast di gamberi rosa al sesamo, radicchio di Treviso e salse al miele affumicato oppure le fettuccine al cacao DoMori gratinate in salsa mare e monti, con crostacei, funghi e Asiago stravecchio.