Al Portico Antica Trattoria Da Vegro

Locale a gestione famigliare fin dal 1938, qui farete un viaggio nel tempo attraverso i sapori della tradizione veneta, ma senza fermarsi perché il giovane Chef Giovanni Vegro inserisce spesso contaminazioni moderne per unire presente e passato, con l’auspicio di dettare le tendenze del futuro! Supportato da tutta la famiglia Vegro, il locale è diventato un’istituzione delle tre province perché nel crocevia di Venezia, Padova e Rovigo.

In sala Francesca Vegro sarà il vostro riferimento, per spiegarvi le novità di stagione e l’estro di Giovanni, abbinando i vini con l’aiuto del sommelier Massimo Marangon. L’ambiente dispone di più situazioni, dall’intima saletta interna alla veranda con la stufa accesa d’inverno, fino al nuovo esterno per la bella stagione. C’è anche una sala adibita a pizzeria gourmet con farine macinate a pietra ed impasti ad alta idratazione, adatta per trascorrere una serata in compagnia di amici.

Il menù viene rinnovato ad ogni cambio stagione per esaltare la stagionalità e la qualità dei prodotti scelti con cura e attenzione da papà Tiziano. Presenti sia piatti della tradizione veneta magistralmente realizzati come la trippa, la pasta e fagioli o le rane fritte disponibili da maggio a settembre sia tanti altri piatti rivisitati da Giovanni. Vi consigliamo ad esempio il cannolo croccante di mais ripieno di baccalà mantecato, cipolla rossa, capperi e bagna cauda oppure il girello di vitello cbt con spuma tonnata, verdure in carpione e fondo bruno. Non mancano proposte originali vegetali e di mare, come lo spaghettino tiepido al pesto di basilico e pistacchio di Bronte oppure il polpo glassato con patate croccanti e fiocchi di burrata. Le carni alla griglia di diversa provenienza e periodo di frollatura, sono della selezione Pantano.