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Ambiente davvero originale, essenziale nell'arredo e curato al tempo stesso. La cucina definita un "ritorno al futuro" perché è la cucina della nonna alleggerita e rivisitata, con attenzione alle cotture alla brace e ai panini gourmet. Locale in continuo movimento per sorprendere e aderire alla stagionalità, dalla costata di sorana di manzo Limousine, alla Rubia Gallega spagnola fino al Sashi Beef finlandese davvero ben marezzato.

Tra i locali più antichi del vicentino, si presenta romantico per la luce soffusa e la saletta di degustazione. La cucina propone piatti della tradizione con attenzione particolare alla carne alla brace e agli ingredienti del territorio, come il tartufo nero dei Berici e i funghi freschi di stagione.

Un ambiente originale e moderno, frutto di una sapiente ristrutturazione in pieno centro storico a Vicenza. La carta curata dal patron Jacopo è un comfort food moderno, realizzato con materie prime di qualità e rivisitazioni di stagione. Nota di merito per i percorsi di degustazione del territorio a Km0 come la sopressa ai ferri con Asiago DOP oppure provate le Poke con salmone crudo, verdure, riso e frutta.

Una villa del '500 che è stata sapientemente ristrutturata per ospitare un raffinato ristorante, o meglio un'enoteca con cucina, per mantenere immutato lo spirito dell'oste. La passione per l'accoglienza è quella di Gianfranco Zenari e Marilena Cavedon. La carta propone i piatti tipici dell'osteria, con attenzione alle preparazioni tradizionali e alcune rivisitazioni.

Trattoria storica del vicentino, la chef patron Sabrina Tecchio si divide tra la sala e la cucina. La tradizione del carrello dei bolliti al tavolo presenta una selezione di carne invidiabile.Il locale è stato selezionato dalla Confraternita del Bacalà alla Vicentina e la preparazione dello stoccafisso rispetta l'acclamata ricetta originale. Consigliamo anche la versione di famiglia che propone lo stoccafisso legato a trancio.

Ambiente giovane, ristrutturato con leggera raffinatezza. La cucina propone ricette tradizionali del territorio e piatti rivisitati in chiave moderna ben legati alla stagionalità dei sapori e degli ingredienti. Vanto del locale, oltre alla selezione della carne, è l’incontro tra prodotti di terra e prodotti di mare.

In pieno centro storico a Vicenza, l’interno si presenta semplice e potrebbe ricordare una baita di montagna. I patron Daniele e Maria Silvia hanno saputo coniugare la loro passione per i piatti della tradizione locale con delle proposte della cucina tirolese come gli gnocchetti verdi con spinaci e prosciutto. Da provare il baccalà alla vicentina e lo stinco di maiale arrosto.

Locale raffinato e romantico che offre un panorama incantevole sulle colline tra Bassano del Grappa e Marostica. La carta prevede specialità di mare, con tecniche moderne per preservare la purezza dei sapori e far risaltare la materia prima di qualità, a cominciare dalle ostriche di diversi tipi, Tra i piatti più originali "il principe azzurro", lo sgombro scottato con fave di cacao, crema di barbabietola e radicchio brasato.

Uno stile diretto, essenziale nell’arredo dov'è presente una grande ricerca sia nella materia prima che nella tecnica di cottura. La carne viene acquistata nelle migliori macellerie della provincia e la verdura arriva da agricoltura biologica a Km0. Le salse son rivisitate internamente con creatività. Nota di merito per le lunghe cotture a bassa temperatura, come il pulled pork di spalla di maiale, con un mix di spezie e salsa BBQ,

Locale che prende il nome dal mulino originario del 1520 che è tuttora in movimento. Originale la carta del menù tradizionale e stagionale, che ricerca piccole produzioni locali, spesso De.Co. Da assaggiare la degustazione di sopresse vicentine o il fritto di verdure con salsa allo yogurt. Ricordiamo la tradizionale ricetta del lesso che trova la sua massima espressione nel “Cappon in Canevera”.

Passione, professionalità e cortesia. In cucina è Mirella la specialista dello spiedo e di tanti altri piatti della tradizione locale, rivisitati con ciò che l'orto ha da offrire. Numerose proposte di carne e di selvaggina come lo spiedo di “Torresan”, le costate alla griglia e la guancetta di manzo brasata.

Un ambiente giovane, accogliente e raffinato. Lo chef patron Salvatore Lucifora propone una cucina schietta, dai sapori mediterranei e con numerose ricette siciliane rivisitate. Coerentemente gli ingredienti più tipici arrivano freschi dalla Sicilia, da piccole aziende e fornitori selezionati per garantire la qualità originale.

Locale storico dell'alto vicentino, con proposte stagionali e piatti della tradizione rivisitati. Originale il "quadro senza autore" composto da crudità con gamberi rossi di Sicilia, salmone marinato e acciughe del Cantabrico. Tra i piatti della tradizione troviamo il bollito con il capel del prete, copertina di spalla di vitello, lingua salmistrata, gallina "in canevera" e cotechino, con cren e salse.

Una carta con piatti sia di pesce che di carne, con grande attenzione per i prodotti stagionali: zucca, tartufo, funghi, castagne, melagrana, broccoli, erbette spontanee e asparagi bianchi di Bassano del Grappa. E' possibile mangiare anche all'esterno, all'ombra dei grandi alberi.

Piatti della tradizione locale e rivisitati con prodotti di stagione, come gli gnocchi di zucca con ricotta, miele del bosco e cannella. Numerosi i piatti di carne e selvaggina, come la sella di maialino da latte al forno in salsa d'arancia. Tra i dolci fatevi stuzzicare dallo strudel nel bicchiere.

Trattoria storica capitanata dallo chef patron Giovanni De Cani che ha saputo rinnovarsi nel tempo. La carta è all'insegna della tradizione, in particolare per le preparazioni lunghe come il bacalà alla vicentina e lo spezzatino di manzo con il guanciale di maialino stufato al Malbech. La pasta è fatta in casa, dai bigoli al ragù d'anitra ai "tubettoni" alla lepre.

L'ambiente è raffinato, dominato dal grande caminetto a vista in pietra, dove lentamente cuoce la carne alla brace e il calore della fiamma accesa rende tutto più informale. Alcuni piatti delle tradizione qui vengono rivisitati con grande leggerezza, mentre la carta è ben composta con piatti sia di carne che di mare, attenti a presentare la materia prima migliore.

Ambiente accogliente e caratterizzato dall’immensa stufa in maiolica. Proposte della tradizione con attenzione alle rivisitazioni di stagione, come la zuppa di patate o le crespelle di salmone e ricotta. Rinomata la tradizione per il baccalà e per la selvaggina allo spiedo accompagnata dalle erbette spontanee. Degna di nota è tutta la pasta fatta in casa: provate i maccheroncini freschi all'uovo e gli gnocchi con la fioreta.

Ambiente puro, curato nei dettagli in ogni ambiente, stanze diverse che infondono calore e intimità. La regina del focolare Valentina Marchesini ricerca la materia prima che torna a riappropriarsi dell’attenzione del commensale, assaggiate ad esempio la tartare di Fassona piemontese o la Ricciola Nera marinata. Tra le crudità di mare troverete tonno, branzino, seppia, scampi d’Irlanda e gamberi di Mazzara.

La cucina propone piatti della tradizione veneta e segue l'andamento della stagione: in primavera troverete gli asparagi di Bassano del Grappa e alcune ricette a base di ciliegie di Marostica. Nel periodo autunnale il menù vi stupirà con funghi, zucca, radicchio di Treviso, oltre a spiedi di carne e di selvaggina. Consigliamo di assaggiare i bigoli alla Pedrocchi, fatti in casa con il torchio artigianale.

Una stupenda posizione panoramica sulla vallata per un locale moderno e luminoso. La cucina della tradizione con specialità alla griglia nel caminetto sempre acceso e la pasta fatta in casa. Sono presenti anche alcuni piatti di pesce e le pizze gourmet di pasta madre.

Nuovo locale nel centro di Alonte, il patron Francesco Balsamo ha voluto creare un ambiente a sua immagine, moderno ed open space. In sala troverete Deborah che vi accoglierà con la sua raffinata mise en place e gli allestimenti ricercati. Lo chef Federico Zambon unisce la sua esperienza nazionale e internazionale, con la voglia di cimentarsi con l'alta qualità dei prodotti locali, la sua carta è aderente alla stagione ed in continua evoluzione.

Un nome suggestivo per questo ristorante a due passi da Bassano del Grappa, un luogo specializzato nella preparazione del pesce con la voglia di incantare e sedurre gli ospiti. La sala interna è romantica, le luci soffuse e il servizio curato e informale. Vi consigliamo di provare le cruditè del Casanova: ostriche, tartufi di mare, scampi, gamberi rossi, capesante e canestrelli.

I fratelli Filippo e Alessandra esprimono tanta voglia di sperimentare con i migliori ingredienti del territorio, sapori dell'infanzia che ora si rinnovano con una maturità professionale. La cucina segue il territorio e i prodotti delle stagioni. Provate la millefoglie di polenta nera soffiata con baccalà mantecato e scorzette di limone candito oppure il tataki di cervo affumicato con chiodini marinati alla soia e crema di cren.

Un locale moderno con colori e dettagli che favoriscono la convivialità. Specialità di carne, con attenzione alla stagionalità dei prodotti e alcuni selezionati piatti di pesce, secondo quello che di fresco offre il mercato. Consigliata la tartare al tonno rosso, che viene acquistato intero di buona pezzatura e sfilettato internamente.

Osteria gourmet condotta dallo chef Simone Grendene che ricerca la migliore materia prima locale e stagionale: tartufo nero, funghi, asparagi e fagiolini. Troverete delle crudità fresche di mare come gli scampetti al naturale e la tartare di tonno senza dimenticare le ricette della tradizione come il "bacalà alla vicentina" o il crostone con baccalà mantecato.

L'ambiente è moderno e ben curato nei minimi dettagli. La carta esprime la tecnica e l’innovazione dello chef Alberto Basso attraverso una cucina moderna, attenta alle cotture a bassa temperatura e alla scelta di prodotti stagionali di qualità. Tra i piatti di carne provate il manzo in quattro assaggi. Ottimi i dessert.

Rilassatevi e tenetevi pronti a viaggiare nel tempo, è questo l'unico consiglio da darvi, perchè ogni oggetto è rigiorosamente originale, in un ambiente vintage in tutto e per tutto. I sapori essenziali della tradizione sono presenti nella cucina: erbe aromatiche, ortaggi, frutta e olio coltivati proprio da loro nella fattoria Rive di Marostica.

Ambiente moderno e raffinato, pur conservando quel calore ligneo delle baite di montagna. La proposta dello Chef Alessandro Dal Degan e del Maitre Enrico Maglio cresce con l'ideazione di L'Osteria de la Tana. Qui troverete quanto di meglio possa offrire l'Altopiano di Asiago in termini di ingredienti, ricerca Km 0, con alcune concessioni extra su base stagionale.

L’ambiente è il frutto di un paziente restauro di uno storico complesso rurale del XVI secolo e il luminoso porticato permette la vista di uno scorcio panoramico dei Colli Berici. La carta è la sintesi della ricerca di Davide, con tecniche innovative che si affiancano ai piatti della tradizione. In sala la cortesia e passione di Giovanni vi farà trascorrere una serata indimenticabile!

Una ricerca di materie prime di qualità e di vini emiliani, Fuori Modena è il locale che ci invidiano gli stessi modenesi per coerenza, raffinatezza, ricette tradizione e non solo... Difficile scegliere dalla carta dello chef Roncaccioli e si fa presto a dire tortellini o ragù, la cucina del Fuori Modena emoziona per l'interpretazione magistrale con ingredienti autentici.

Locale di grande fascino ed eleganza. La cultura gastronomica dello chef Renato si esprime in ogni piatto, con una cucina rivisitata e materie prime di alta qualità. Attento e gentile il servizio in sala di Sergio: ascoltatelo per un consiglio sugli accostamenti dei vini dalla ricca carta nazionale ed internazionale.

l ristorante è stato ristrutturato con raffinatezza. L’ambiente interno è caratterizzato da grandi stampe della scuola del Mantegna e dalla scenografica fontana all’esterno nel parco. In sala sarete coccolati da Pietro: lasciatevi incuriosire dalle proposte “alta salute” con prodotti biologici.

Una carta ben radicata nel territorio, alla tradizione e a ciò che meglio offrono le stagioni. L'ambiente è sobrio e moderno, mentre nella bella stagione sono disponibili anche dei tavoli all'esterno nel terrazzo panoramico sui Colli Berici.

Buona ricerca della famiglia Simonetto per fornitori selezionati in grado di assicurare la materia prima migliore, proveniente da presidi Slow Food e in accordo con la stagionalità. Frutto di una radicale ristrutturazione, l'ambiente è piacevole con i dipinti d'arte moderna alle parete e gli intimi tavolini. Nella bella stagione si può mangiare all'aperto nel piacevole cortine esterno.

Lo chef patron Elvis Pilati segue con passione questo ristorante, cercando di incuriosire ed emozionare con la sua cucina, fatta di cose semplici solo in apparenza, spesso frutto della tecnica e di qualche accortezza di livello superiore.

Locale, raffinato e al tempo stesso informale, incoraggia le ricette della tradizione a rinnovarsi, per gusti più contemporanei. La cucina proporn sempre un menù al passo con la stagione, con prodotti del territorio ma non solo, sia di terra che di mare. Nota di merito per le carni destinate alla brace: dalla locale sorana veneta, alla polacca Red Krowa selezione Gold, fino alla gustosa pluma di Pata Negra.