Baita Passo Fiorine

Locale panoramico sul Monte della Madonna che ha saputo valorizzare la tipicità degli ingredienti e migliorare, con una sapiente ristrutturazione, sia l’ambiente che il servizio. La sala è ampia in stile rustico per la presenza del soffitto ligneo che conferisce calore, valorizzato da ampi lampadari e nella bella stagione è piacevole mangiare all’aperto.

La carta mantiene i sapori della tradizione con piatti dei Colli Euganei e veneti come il baccalà. Felice e Cristina in cucina, col figlio Simone in sala conducono il locale cercando di restare fedeli a ciò che ha apprezzato la clientela negli anni, dalle lunghe preparazioni come lo spezzatino di cinghiale, ai piatti espressi come i tagliolini al tartufo e i bigoli al ragù d’anitra. Potete cominciare il pasto da un tagliere di affettati artigianali come la sopressa, il salame di cinghiale, il lardo di Colonnata e il prosciutto crudo di Parma DOP. Gli gnocchi sono fatti in casa così come i ravioli ripieni con burrata e spadellati con sugo di pomodorini Pachino. Tutta la carne alla griglia è una garanzia, dalle costicine di maiale al galletto ai ferri, oppure vi consigliamo la Fiorentina di manzo o il baccalà alla vicentina con polenta. I dolci sono a vista nella sala ed è proprio difficile resistere per la varietà, dal tiramisù della casa allo strudel o il millefoglie alla crema.

La carta dei vini è particolareggiata e propone una buona selezione dei Colli Euganei con alcune proposte esterne ma vi consigliamo un abbinamento ai vitigni più tipici, come il Merlot e il Cabernet, chiedete consiglio a Simone o date un’occhiata all’ampia lavagna.