Ristorante Alla Pergola

Per raggiungere il locale tenetevi in direzione di Zugliano, dalla principale via Bassano che congiunge Thiene a Breganze, girando per via Granezze in prossimità di Sarcedo. Il ristorante è stato ristrutturato con raffinatezza e nel rispetto dell’antica costruzione, caratterizzata da muri portanti in mattoni a faccia vista e ciottoli di fiume. L’ambiente interno è accogliente e si distinguono grandi stampe della scuola del Mantegna. La pergola esterna è scenografica, con la grande fontana che apre la via al parco della proprietà, luogo ideale per un pranzo o cena anche all'esterno.

La cucina è curata da Alex e Santo con la giovane brigata, per offrire piatti tradizionali rivisitati, abbinamenti originali in accordo con la stagione e premiando le piccole realtà del territorio che ricercano la qualità. In sala sarete accolti da Luisa e seguiti da Pietro e Anna che vi descriveranno il menù, con piatti sia di carne che di pesce, come lo spaghettone km 5 con burro acido, acciughe e foie gras oppure il coniglio all’Ischitana con verdure alla Cacciatora. Come piatto principale noi vi consigliamo l’ Animella di vitello con spuma di sedano rapa e liquirizia oppure il dentice croccante alla boscaiola. Per concludere il pasto in bellezza lasciatevi tentare dal dessert cioccolato caldo e Rocher.

Chiedete a Pietro, sommelier del ristorante, un consiglio per i vini: fornita è la carta con oltre ottocento etichette selezionate dal territorio, unite a piccole realtà francesi e internazionali, tra cui una vasta scelta di vini naturali e introvabili.