B38

Un paese ricco di fascino Bassano del Grappa, famoso per la sua storia ma anche per la sua gastronomia. Il ristorante B38 della famiglia Bonotto ha certamente contribuito alla sua crescita, con un rinnovamento che anche oggi continua a sorprendere. Con lo sguardo rivolto alla Porta delle Grazie, il locale è adiacente all’Hotel Belvedere se voleste fermarvi per la notte. Il ristorante è stato rinnovato con raffinatezza ed è caratterizzato dall'originale tavolo ligneo centrale in unica essenza oltre al grande caminetto a vista in pietra dove cuoce lentamente la carne alla brace come costate o fiorentine di grandi dimensioni. Alla sala principale del ristorante si affiancano diverse soluzioni per i vostri banchetti.

La carta dello Chef è ben composta da piatti sia di terra che di mare, attenti a presentare la migliore materia prima di stagione. Cominciate dalla battuta di manzo oppure dai cannoncini di sfoglia ripieni di cotto alla brace, ricotta e cipolline borettane all’aceto balsamico. La pasta è tutta fatta internamente, dai bigoli della casa con l'anitra, ai tortelli ripieni secondo stagione come le caramelle di zucca, chiodini e speck croccante. Sempre disponibile una zuppa nel menù invernale, come la crema di porri e crema di castagne o la vellutata di sedano rapa, con curry e mele. Nota di merito ai piatti della tradizione veneta, come il fegato alla veneziana o il baccalà alla vicentina con stoccafisso IGT servito con polenta bramata. Non mancano piatti vegetali come il millefoglie di zucca con ragù di lenticchie e rostì di patate.

Per concludere in dolcezza concedetevi una specialità della casa, cioè i quadrotti alle castagne o il tiramisù B38. La carta vini dispone di molte etichette selezionate a cominciare dal territorio, per poi allargarsi al Triveneto e oltre, chiedete ad Alberta.