I FUNGHI: MERAVIGLIE E DELIZIE DELLA NATURA
Una serata speciale per celebrare i funghi in tutte le versioni più gustose e accattivanti. Venerdì 12 novembre presso il ristorante B38 di Bassano del Grappa (VI) potrete assaporare questo ingrediente abbinato sia ai piatti della tradizione sia a piatti originali e innovativi:
- - Aperitivo: Zuppetta di finferli ed orzo, Crema di zucca con porcini saltati, Tempura di brise e verdure, porcini alla milanese e mousse al caprino con speck croccante e finferli sott'olio;
- - Ovetto cotto a bassa temperatura su crema di patate e pioppini;
- - Risotto al mirtillo selvatico, porcino candito e scaglie di stravecchio;
- - Tagliata di petto d'anatra cotta a bassa temperatura, salsa all'arancia, soya, zenzero e funghi shiitake;
- - Dessert: il sottobosco.