Non Solo Osteria

Un'osteria con cucina che vi darà molte più soddisfazioni di quanto credete, questo sta a significare l'originale nome voluto dallo chef patron Simone Grendene, che lo conduce con l'aiuto della famiglia a Rettorgole di Caldogno. Posizione visibile lungo la strada principale che arriva da Vicenza, ma pochi vedono anche il comodo parcheggio proprio dall'altra parte della strada di Via Ponte Marchese. Ligneo il soffitto con molti particolari dell'interno che contribuiscono a trasmettere intimità e calore, mentre nella bella stagione è possibile mangiare all'aperto nel patio. Una seconda saletta viene aperta per piccoli gruppi su prenotazione o con particolare affluenza.

Tecniche di cottura moderne in questa osteria gourmet, cotture lente a bassa temperatura prima di rosolare ad esempio la piovra e alcune carni. Buona ricerca di materia prima locale e stagionale, dal tartufo nero ai funghi in autunno, asparagi e fagiolini con la bella stagione, quando possibile direttamente dalla serra di famiglia, con Silvia, MariaPia e Flavio. Abitualmente potete trovare delle crudità fresche di mare, come scampetti al naturale e tartare di tonno. Ricette della tradizione come il "bacalà alla vicentina" o provate il crostone con baccalà mantecato.

La pasta ripiena è fatta in casa, come i fagotti alla pera e formaggio, con salsa al tartufo nero, oppure i ravioli ripieni di burrata e spadellati con pesto genovese. Lenta la cottura della guancia di maialino oppure provate la carne alla griglia, la celebre tagliata di Wagyu o la costata senz'osso con polenta. Se preferite il pesce vi consigliamo la tagliata di tonno o la piovra con crema di piselli.

Tutti i dolci sono fatti in casa, fatevi tentare dai dessert, dai più tradizionali ai moderni. La carta dei vini presenta solo etichette selezionate e potrà riservarvi delle piacevoli sorprese. Soprattutto alla voce "selezione di Simone" potete trovare etichette rare a prezzi molto corretti, per incentivare il miglior abbinamento ai piatti ed il consumo di vini di qualità da tutto il Belpaese, a cominciare dalla Toscana o dal Piemonte oltre al Veneto.