Acantinassa

Un locale di nuova concezione, composto da più situazioni, dalla zona aperitivo & cocktail bar, al business lunch fino al menù gourmet per la cena, con in comune la voglia di incontrarsi, rilassarsi e gratificare il palato! Non lasciatevi ingannare dal nome, la carta vini è importante, la cantina ampia e il locale moderno per una esclusività che non vuole apparire.

Magnete dell’attrazione è certamente l’offerta gastronomica di qualità: la cucina dello chef Marco Perin non potrebbe essere altrimenti, infatti lo avevamo già premiato con la Menzione Speciale Giornalistica.

Convivono in lui due stati dell’essere, a cui ha dedicato differenti percorsi di degustazione, che però nella sua narrazione gastronomica sono due facce della stessa medaglia, entrambi da provare! Sono gli stessi piatti che si possono ordinare alla carta in cui avrete le promozioni, quindi potete saltare da uno all’altro senza farvi condizionare… Rivisitazioni della tradizione territoriale le sarde in saor in tempura di polenta o la pasta e fagioli, con tonno, mazzancolle e radicchio. Abbinamenti più originali le contaminazioni, frutto di viaggi ed esperienze dello chef, come la cicala di mare, con kiwi, liquirizia e alga, oppure gli gnocchi di broccoli, ostriche, pere e furikake. Qualche piatto di carne come manzo e coniglio, ma in prevalenza più una cucina vegetale e di pesce, ad esempio assaggiate lo speck di ricciola, fichi e finocchio. Tra i dessert è difficile scegliere, perciò cercate di farvi consigliare o nel dubbio … assaggiateli tutti!

La carta dei vini è curata, molte le aziende selezionate con attenzione e passione dalla maître sommelier Alice, perciò affidatevi a lei per un percorso a bicchiere o scegliere una bottiglia nel Belpaese e anche tanti francesi. Oppure provate a giocare con i cocktails da abbinare e chiedete a Giorgia quali sono le sue ultime creazioni in base al menù di stagione!