Ai Porteghi Bistrot

Locanda storica dal 1900, nel cuore dell’Alpago, tra il lago di Santa Croce e la foresta del Cansiglio, rappresenta una meta ideale per una trasferta gourmet o qualche giorno di relax. La famiglia Dal Farra propone una cucina capace di sorprendere per qualità e tecnica, con materie prime che seguono il corso delle stagioni, con alcuni immancabili protagonisti, come le lumache e l’agnello dell’Alpago, allevato nei comuni che circondano il ristorante e diventato Presidio Slow Food. Arrivata la quarta generazione che succede a Renzo, suo figlio Damiano dirige ormai la cucina, mentre l'accoglienza è affidata alla moglie Mara con la nipote Angela e il team della sala. Gli ambienti, sobri e raffinati, sono stati recentemente ristrutturati.

Il menù alla carta è in continua evoluzione, seguendo i ritmi della terra e la disponibilità dei migliori prodotti del territorio. La cucina propone un percorso che valorizza abbinamenti innovativi e cotture moderne. Sono presenti alcune tipicità come la trota di Alpaos, i fagioli “mame” dell’Alpago, “gialèt” della Val Belluna e la cacciagione come il cervo. Sono disponibili delle proposte vegetariane, come il “viaggio del peperone” e “luovo” dalle Dolomiti Bio in crosta di polenta, rapa rossa e fonduta di Asiago DOP. La pasta è fatta in casa come i bigoli al torchio con ragù di capriolo, saor di cipolla rossa e lamponi con panure ai frutti di bosco.

Affascinante e ampia la carta vini, chiedete a Michele e Nicola di accompagnarvi a scegliere la bottiglia direttamente in cantina. Andate sul sicuro anche con i dolci, se possibile assaggiateli tutti, da “che fico il corniolo” a “porcini e nocciole” .