Ristorante Pedrocchi

Fondato nel 1926, l’ambiente è stato ristrutturato e oggi si presenta luminoso, arredato con raffinatezza, con due ampie sale ampie rispettivamente per il ristorante alla carta e per banchetti. Patron del locale è lo Chef Fabio Marchioretto con la moglie Nicoletta, per proporre una cucina territoriale, fatta di piatti della tradizione veneta rivisitati con moderne tecniche di cottura. Le ricette storiche, realizzate come un tempo, sono tramandate da padre in figlio. A tal proposito provate il "bacalà" alla vicentina o i bigoli alla Pedrocchi, fatti in casa con il torchio artigianale di Papà Nicola.

La carta segue l’andamento delle stagioni, così in primavera troverete gli asparagi di Bassano del Grappa e alcune ricette a base di ciliegie di Marostica. In estate disponibili le melanzane e alcuni piatti di pesce, con frutta e verdure fresche. Nel periodo autunnale il menù vi stuzzicherà con prodotti locali d’eccellenza come i funghi, la zucca o il radicchio di Treviso. Apprezzabili le proposte alla griglia, come la tagliata di manzo al ribes e balsamico. Presenti anche alcune proposte di pesce come il branzino al timo con patate al forno oppure il baccalà mantecato alla veneziana. Per gli amanti del "bacalà alla vicentina" ricordiamo che questo ristorante è riconosciuto tra i locali della Confraternita di Sandrigo ed è disponibile tutto l’anno un menù degustazione. Lasciate un posticino per il dessert “Peccato Originale”: un tortino di mele con caramello salato che vi sorprenderà.

Il servizio è curato e cordiale, mentre la cantina dei vini consiglia gli abbinamenti con etichette del territorio.