Bronxe

Un ristorante nato cinque anni fa che sposa la modernità e la tradizione, la cui forza sta nella passione di valorizzare la materia prima e la cottura alla brace. Da qui il chiaro riferimento del nome delle braci in dialetto veneto. E’ anche un richiamo a New York City, dove il titolare Andrea Simonato si è innamorato della ristorazione. Solo dopo diverse esperienze lavorative, lontane da quello che oggi è il suo mondo, Andrea ha deciso di iscriversi, all’età di 30 anni, all’Università del Gusto ESAC di Creazzo, iniziando la sua formazione come cuoco.

Bronxe oggi è un ristorante che rappresenta la cucina italiana arricchita da sfumature internazionali.

Il menu è curato dal titolare insieme allo chef Shamrat: la proposta passa dalla tartare di manzo con crispy di cipolla e maionese al basilico al Lecca-lecca di manzo con salsa teriyaki. Assolutamente da provare la tartare di tonno con uovo di mango e nuvola di riso oppure il cocktail di gamberi rivisitato; si passa poi dalle polpette al sugo col pomodoro “Oro del Vesuvio” al galletto Tandoori con riso e Raita alla menta. Sempre disponibili costate e fiorentine di diverse provenienze selezionate.

A fine pasto lasciatevi tentare dai dolci dove spiccano il Bronxe Brûlée e il Tiramisù scomposto.

In sala sarete accolti dal servizio cortese e professionale di Eddie Dalla Libera. La carta vini è composta da un’accurata selezione di cantine presenti su tutto il territorio italiano e non solo.