Il ristorante Gabri e Giorgio è situato nel centro di Nogarole Vicentino, un piccolo comune della provincia di Vicenza che si trova sullo spartiacque tra la Valle del Chiampo e la Valle dell’Agno e che offre un ottimo ambiente per passeggiate in compagnia tra le sue colline e i boschi. Storico locale arrivato alla quarta generazione con Fabrizio Bicego appassionato chef che cura minuziosamente gli spazi, il menù e la selezione dei vini. Le due sale interne, una delle quali caratterizzata dall’immensa stufa in maiolica, possono prestarsi per grandi banchetti, mentre il soppalco invece si propone per cene più intime.
Patron e chef Fabrizio sta in cucina con la stessa passione tramandata da mamma Gabriella: vi consigliamo di provare la cacciagione e in particolare la superba beccaccia all'arzignanese. Interessanti le proposte della tradizione con attenzione alle rivisitazioni di stagione, come la zuppa di patate, porro e baccalà o le crespelle di salmone e ricotta di Nogarole. Rinomata qui è la tradizione per il baccalà selezionato dalla Venerabile Confraternita del "Bacalà alla Vicentina" di Sandrigo. Anche la selvaggina allo spiedo è disponibile gran parte dell’anno accompagnata dalle erbette spontanee di primavera. Degna di nota è tutta la pasta fatta in casa: potete assaggiare i maccheroncini freschi all'uovo, i bigoli fatti al torchio e gli gnocchi con la fioretta, con burro locale e salvia, o con speck e noci. Grande attenzione è riservata alle ricette locali, alle intolleranze alimentari e alle materie prime del territorio come la fioretta e la selezione di formaggi, che provengono tutti da latterie limitrofe, soprattutto dalla latteria di Nogarole Vicentino. I dessert sono una passione dello chef, assaggiate la torta della nonna e la crostata morbida al cioccolato e non ve ne pentirete!
Il servizio è curato da Rosanna, mentre papà Giorgio è responsabile della cantina, con produttori selezionati del territorio, vini autoctoni come il durello di Fongaro a metodo classico, oppure di cantine trentine, oltre che venete, fino a Champagne francesi.
Riccardo consiglia
- Baccalà mantecato nella loro versione speciale oppure gli gnocchi con la fioretta
- Crespelle di trota, la zuppa di pesce, o il risotto al broccolo fiolaro e salmone
- Baccalà alla vicentina, le beccacce all'arzignanese e il brasato di manzo al valpolicella
- Semifreddo al panettone, la torta alle noci o la crostata morbida al cioccolato
PROMO NON VALIDE
festività e San Valentino
COPERTI
Interni: 80 / Esterni: 0
