La Locanda San Lorenzo nasce il 7 gennaio del 1900, da oltre 100 anni è gestita dalla famiglia Dal Farra ed è oggi un'importante realtà della zona. La quarta generazione è alle porte: la giovane ed entusiasta squadra in cucina è guidata da Damiano, figlio di Renzo, mentre l'accoglienza è affidata alla moglie Mara con Angela e le ragazze della sala. Gli ambienti, recentemente ristrutturati, sono sobri ed eleganti. L'albergo e le colazioni invece sono gestite dall'attenta e appassionata guida di Sandra.
Nel cuore dell’Alpago, tra il lago di Santa Croce e la foresta del Cansiglio, viene proposta una cucina capace di sorprendere per qualità e tecnica. I piatti possono essere semplici o rivisitati, ma sempre presentati con attenzione e richiami alle tradizioni locali. Sono sempre presenti nel menù le lumache del bosco, l’agnello dell’Alpago preparato secondo la tradizione e le specialità di cervo come la tartare, inaspettatamente dolce al naturale. La pasta è fatta in casa, come i maccheroncini con guancia di Fassona piemontese e funghi freschi. Non mancano alcuni piatti di pesce, come il guazzetto con i pesci dell’Adriatico.
Affascinante la cantina, domandate a Ornella un consiglio per i vini pregiati a bicchiere, o chiedete a Mara di accompagnarvi a scegliere la bottiglia direttamente in cantina.
Riccardo consiglia
- Carpaccio di cervo appena scottato con zucca candita e profumo di brace
- Tortelli di peperone di Carmagnola con ragù d’agnello e gelèe al curry
- Tradizionale agnello dell’Alpago o maialino Tramacchiato
- Le “tre cime di Lavaredo” rivisitate con castagne e cachi
PROMO NON VALIDE
festività e San Valentino
COPERTI
Interni: 40 / Esterni: 25
