Ristorante Milleluci

La frazione di Rubbio gode di una pregevole vista panoramica sopra Bassano del Grappa, sulla strada che sale la montagna per portarvi in Altopiano. Mille e più sono proprio le luci della valle che illuminano l’orizzonte la sera. Oltre che per la vista è bene andarci per la gastronomia e i prodotti tipici, come il sedano di Rubbio De.Co. Il ristorante Milleluci dispone di entrambe le cose, avendo la sala principale vetrata sulla vallata e selezionando i migliori prodotti, sia della montagna che del fondo valle.

Lo chef patron Elvis Pilati segue con passione questo ristorante, cercando di incuriosire ed emozionare con la sua cucina, fatta di cose semplici solo in apparenza, spesso frutto della tecnica e di qualche accortezza di livello superiore. Tra i prodotti tipici da cui cominciare c’è la carne secca di Lusiana De.Co. con verdurine di stagione e glassa balsamica. Oppure il vitello tonnato, che è cotto a bassa temperatura, con un filetto di tonno marinato agli agrumi e cotto a solo 50°C, salsa tonnata concentrata, polvere di capperi essiccati, datterini e qualche goccia d'olio di Pove del Grappa. Quindi il risotto al peperone rosso burrata, piselli e basilico, oppure i tortelli alle erbette spontanee su crema di datterini e scampi. Di secondo il filetto di cinghiale cotto a bassa temperatura con riduzione di vino rosso.

La lista è lunga dei dolci, quindi tenetevi un posticino per assaggiare il soffice allo yogurt e liquirizia o lo spumone al caffè con fonduta alla crema latte. La carta dei vini non mostra tutto quello che è disponibile perché tante bottiglie di alto livello vengono proposte solo a chi le sa apprezzare, sia italiane che francesi, chiedete quindi a Elvis, perché potreste trovare delle belle sorprese!