Ristorante Carlo Magno

LOCALE N. 219

Via Campiani, 9 - Collebeato - BS

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

https://carlomagno.it/

TEL. 030 2511107

Ristorante Carlo Magno
Ristorante Carlo Magno Ristorante Carlo Magno
Ristorante Carlo Magno
Ristorante Carlo Magno
 

Ristorante Carlo Magno

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
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PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

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Promo valide la prima volta Promo 10% sul menù degustazione Rinomato per specialità di carne Carrello dei formaggi Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Banchetti per matrimoni Gruppi numerosi Salette private disponibili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Vista panoramica Parcheggio di propietà disponibile Ammessi i cani al guinzaglio Locale indicato con abbigliamento appropriato, dress code raffinato Gelato gourmet salato o dolce

Un angolo di paradiso che ha visto passare la storia, oggi una roccaforte del buon gusto grazie allo chef patron Beppe Maffioli. Lungo la strada della collina, tra Cellatica e Collebeato, un tempo qui il famoso Re del Sacro Romano Impero fermò le sue truppe e ci fece il suo accampamento, poi diventata una dimora cinquecentesca, ancor oggi ricordata da dettagli di stile all'interno delle mura. Le sale del ristorante à la carte sono al piano superiore e permettono alla vista di perdersi nel panorama bresciano. Al piano terra la grande sala da banchetti e per i piccoli gruppi c'è anche la suggestiva saletta con la volta di pietra. Tutt'intorno i vigneti della Franciacorta, il nuovo tesoro che questa terra custodisce.

Potremmo dire che le ricette di Beppe Maffioli raccontano emozioni, dal desiderio che assale guardando i piatti e i suoi cromatismi, al profondo rispetto della materia prima dello chef. La logica dei sapori, sintesi tra i suoi accostamenti, le tecniche moderne che utilizza e i contrasti di gusto, diventano semplicemente piacere. L'ambiente invita a rilassarsi, con eleganza e raffinatezza, magari per una serata romantica. Vi consigliamo di iniziare da un antipasto di pesce, come il morone in cevice, mango, sedano e granita al roku gin; continuate poi con lo spaghettoro con acqua di Bagoss, pepi, lime e gruè di cacao. Tra le carni ricordiamo la guancina di vitello fondente, trombette e purea di patate ratte; oppure Tataki di Scottona con cime di rapa, peperoncino e salsa Tamari . Un cremoso per concludere in dolcezza, come quello allo Yuzu, Jivara, composta di frutta esotica e gelato al litchi.

Date uno sguardo alla carta dei vini e poi fatevi consigliare tra le numerose etichette, sia italiane che internazionali, tra le bollicine del territorio della Franciacorta, fino ai grandi rossi francesi.

Riccardo consiglia

  • Polpo arrostito con crema di sedano rapa e salsa BBQ
  • Raviolini di coregone, lime e caprino
  • Filetto di Fassona, scaloppa di foie gras d'oca e gremogli di spinaci
  • Crostatina al cioccolato con cremoso alle more

PROMO NON VALIDE

San Valentino, Pre Festivi e Festività.

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Ristorante Carlo Magno

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0
 
 
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