Ristorante Carlo Magno

Via Campiani, 9 - Collebeato - BS

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

www.carlomagno.it

TEL. 030 2511107

Ristorante Carlo Magno
Ristorante Carlo Magno Ristorante Carlo Magno
Ristorante Carlo Magno
Ristorante Carlo Magno
 

Ristorante Carlo Magno

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso ritorante chiuso 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto promozione non attiva
CENA ritorante chiuso ritorante chiuso 20% di sconto 20% di sconto promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso ritorante chiuso promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva
CENA ritorante chiuso ritorante chiuso promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva

Promo valide la prima volta Promo 10% sul menù degustazione Rinomato per specialità di carne Carrello dei formaggi Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Banchetti per matrimoni Gruppi numerosi Salette private disponibili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Vista panoramica Parcheggio di propietà disponibile Ammessi i cani al guinzaglio Locale indicato con abbigliamento appropriato, dress code raffinato Gelato gourmet salato o dolce

Un angolo di paradiso che ha visto passare la storia, oggi una roccaforte del buon gusto grazie allo chef patron Beppe Maffioli. Lungo la strada della collina, tra Cellatica e Collebeato, un tempo qui il famoso Re del Sacro Romano Impero fermò le sue truppe e ci fece il suo accampamento, poi diventata una dimora cinquecentesca, ancor oggi ricordata da dettagli di stile all'interno delle mura. Le sale del ristorante à la carte sono al piano superiore e permettono alla vista di perdersi nel panorama bresciano. Al piano terra la grande sala da banchetti e per i piccoli gruppi c'è anche la suggestiva saletta con la volta di pietra. Tutt'intorno i vigneti della Franciacorta, il nuovo tesoro che questa terra custodisce.

Potremmo dire che le ricette di Beppe Maffioli raccontano emozioni, dal desiderio che assale guardando i piatti e i suoi cromatismi, al profondo rispetto della materia prima dello chef. La logica dei sapori, sintesi tra i suoi accostamenti, le tecniche moderne che utilizza e i contrasti di gusto, diventano semplicemente piacere. L'ambiente invita a rilassarsi, con eleganza e raffinatezza, magari per una serata romantica. Vi consigliamo di iniziare da un antipasto di pesce, come la tartara di astice, zenzero, crema di topinambur; oppure una specialità del territorio come l’uovo morbido con spuma di Bagoss, limone e pomodorini confit. Continuate con i tonnarelli al Kamut, pomodoro giallo, gamberi viola e burrata. Tra le carni ricordiamo la guancina di vitello fondente, trombette e purea di patate ratte; oppure il filetto di Fassona scaloppa di foie gras e patate croccanti. Un cremoso per concludere in dolcezza, come quello al Dulcey, mango confit con gelato alle mandorle.

Date uno sguardo alla carta dei vini e poi fatevi consigliare tra le numerose etichette, sia italiane che internazionali, tra le bollicine del territorio della Franciacorta, fino ai grandi rossi francesi.

Riccardo consiglia

  • Trippa di baccalà, zafferano di Navelli e spuma di peperone affumicato
  • Risotto con crema di zucca, gelato al Parmigiano e funghi cardoncelli
  • Branzino in guazzetto di lenticchie di Castelluccio e profumo di tartufo
  • Crostatina al cacao e cremoso ai lamponi o caco vaniglia e marron glacé

PROMO NON VALIDE

San Valentino, Pre Festivi e Festività.

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Ristorante Carlo Magno

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0
 
 
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