Trattoria Al Ponte

È la trattoria simbolo del Polesine, unica della provincia di Rovigo ad essere stata riconosciuta tra i locali storici d’Italia per l’albo nazionale delle Camere di Commercio. La passione della famiglia Rizzato è da molti anni l’espressione autentica del territorio, per i piatti della tradizione e per la scelta delle materie prime locali, come il radicchio di “busa” dal cuore croccante, prodotto a Lusia. Luciano con la figlia Silvia in sala vi faranno sentire come ospiti e non clienti, questa è la filosofia a cui ci hanno abituati. In cucina ci sono gli altri componenti della famiglia, il talentuoso chef Enrico che rivisita le ricette di mamma Giuliana. Diamo il nostro benvenuto anche alla nuova generazione con Sebastiano, Viola, Leonardo e Giulio con l'augurio che possano continuare ad essere l’immagine di questa salvaguardia gastronomica e culturale del territorio. L’ambiente è caldo e raccolto nella saletta del caminetto, mentre più moderna è la sala dei banchetti, che porta alla piacevole veranda estiva a bordo piscina. I piatti sono semplici solo sulla carta, uova al tegamino, tagliatelle alle verdure, carne al sale… ma sono proprio questi i più difficili, provare per credere! Tutto è rigorosamente fatto in casa ed espresso, secondo la stagionalità dell’orto, a cominciare dall’antipasto classico Al Ponte, una piccola degustazione di ciò che di meglio offre il mercato. Davvero da provare sono le piccole anguille fritte, nel periodo da aprile a giugno, non più grandi di un dito! Buon utilizzo anche delle nuove tecniche, come oliocottura per preservare l’anitra ad esempio. La cantina dispone di bottiglie uniche e adatte ad ogni tasca, italiane e francesi, parlatene con Luciano.