La Tenuta MK

Davvero un posto incantevole che non ti aspetti nella campagna di Breganze, con le prealpi a far da cornice a questo casale ristrutturato con raffinatezza. Una location tutta da scoprire perché polivalente, noi vi consigliamo il ristorante ma c’è anche il bistrot per ampliare l’offerta degli eventi e a breve arriveranno anche le suite.

La struttura dispone di due sale, la principale del ristorante dall’alto soffitto, un loft per meeting di lavoro ed eventi, una saletta riservata, non manca la stanza degli spiriti e la cantina dei vini in cui poter organizzare delle degustazioni. La piazzetta per godersi l’estate, dall’aperitivo alla cena, fino al grande parco e il suggestivo viale dei gelsi che arriva al vigneto di proprietà. La lungimiranza di Francesco Marenda Campagnaro e della sua famiglia, unita alla passione di Mauro e Michele Guglielmin che dirigono la Tenuta MK, hanno potuto concretizzare questo sogno.

La cucina è capitanata dal giovane chef Alex Grimolizzi che esprime già tecnica ed abbinamenti originali, supportato da una brigata unita e dal sommelier d’esperienza Davide Span. La carta dispone sia di proposte di mare che di terra, con preparazioni espresse e prodotti di qualità fino all’eccellenza, come la collezione privata di salumi pregiati e le acciughe della Cantabria. Iniziate il pasto dalle capesante scottate e avvolte da lardo Extralarge o dalle vongole veraci alla brace con cruditè di finocchio. Tra le proposte di carne c’è una grande attenzione per i carpacci flambati, come la costata disossata e servita con midollo gratinato. La pasta all’uovo è fresca, come quella al burro e tartufo oppure assaggiate la carbonara di stagione, ad esempio le pappardelle di zucca servite con formaggio pecorino e guanciale. Tante proposte anche di mare di qualità, dall’astice blu intero ai gnocchetti di patate con zafferano, capesante e guanciale. Numerose le possibilità alla brace dagli scampi e gamberoni, fino alle diverse carni.

Tra i dolci il calice La Tenuta con crema di mascarpone, riso soffiato al caramello e cioccolato, panna, granella di nocciole, mezza sfera al cioccolato e caffè espresso. Per i vini affidatevi ciecamente a Davide che saprà consigliarvi il miglior abbinamento dall’ampia carta.