Un locale situato nel piccolo centro di Monteforte D'Alpone, frutto di una caratteristica ristrutturazione, dal sapore rustico e al tempo stesso moderno. La sala è ben illuminata e la sensazione che si percepisce è di intimità; è romantico la sera tra le due salette che danno sul giardinetto. Il Convivio nasce dall'intuizione e dalla passione dello chef Luca Comerlati che sceglie con attenzione i suoi prodotti in base alla stagionalità e alle materie prime di partenza, sia di mare che di terra.
La pasta è fatta in casa, come i bigoli oppure i capelli del prete con patate, burrata, fave e tartufo nero. Il pesce fresco del giorno è un altro protagonista, con un'accurata ricerca nelle pescherie della zona per avere il pescato migliore. Tra le carni consigliamo il petto d’anatra con carciofi e fava tonka, oppure il filetto di Angus con zucca, cipolla affumicata e vin brulè. Altra nota di merito, la loro “faccia da focaccia” prodotta con farina di oasi biologica del mulino Rachello, impasto ad alta idratazione e doppia lievitazione. Le farciture sono appetitose e gourmet, provatela con culatello di Zibello, finferli, radicchio e Monte Veronese. Oppure assaggiate la focaccia con capasanta, stracciatella, bacon, pistacchio e maionese di crostacei. Infine tenetevi la voglia e la curiosità per assaggiare un dolce, sono tutti fatti in casa!
La sala è seguita con altrettanta passione e dedizione dalla responsabile Irene insieme a Camilla. La carta dei vini propone etichette selezionate del territorio che è particolarmente vocato, tra Soave e Durello. Si può provare ad abbinare vino bianco a tutto pasto, oppure arrivare in Valpolicella per i vini rossi.
Riccardo consiglia
- Il tenero e croccante con patate, zucca, spuma di parmigiano e tartufo
- Lo spaghettone con cacio e pepe ed ostriche affumicate
- Fish and chips; anelli di calamaro con gamberi, acciuga, triglia, patate rustiche e salsa rosa
- Il semifreddo con pistacchio e yogurt, amarene e nocciola
PROMO NON VALIDE
San Valentino e Festività
COPERTI
Interni: 50 / Esterni: 30
