La Posata Bianca

Un locale suggestivo, per tutte le occasioni, ristrutturato di recente con attenzione ai dettagli, una sala in stile shabby e l'altra la definiamo un rustico moderno in legno spazzolato. Si trova nel centro di Abano Terme ma è raggiungibile in auto. Lo consigliamo per una serata romantica o semplicemente per assaporare buona cucina, magari dopo essere stati alle terme. Nella bella stagione sono disponibili anche dei tavolini all'esterno, sempre con uno stile floreale, per gli amanti del shabby chic. L'accoglienza di Nicola e la passione degli chef Ennio e Antonio, faranno il resto e vi conquisteranno!

Una cucina territoriale rivisitata, sia di carne che di mare, con tecniche innovative in alcuni piatti, ad esempio cominciate dalla battuta di vitello con bottarga di uovo marinato, salsa alla ricotta affumicata e prugne. Tra gli antipasti di pesce, il salmone viene marinato e affumicato internamente, poi servito con caprino fresco e gel alla mela acida. Ravioli al nero fatti a mano con ragù di mare, acqua di bufala e salsa ai pomodori arrostiti, oppure assaggiate in autunno gli gnocchi ripieni al gorgonzola con castagne sbriciolate, pere e polvere di rapa rossa. Maccheroncini al ragù classico sono serviti con pistacchi ed essenza alla vaniglia. Il petto di faraona viene cotto a bassa temperatura con cipollotto scottato, uva nera candita, mascarpone e pan fritto alle erbe. Tra i secondi vi consigliamo anche il tonno scottato con salsa teriyaki, salsa wasabi e pan fritto alle castagne.

Fatevi tentare dalla carta dei dolci perché meritano, come il cremoso al cioccolato bianco, meringhette, sbrisolona e gelato al passion fruit. Buono anche lo "yogurt" con gelato ai fichi, crumble salato al burro e mosto cotto. La carta dei vini seleziona alcune etichette venete e in particolare locali dei Colli Euganei.