Allium Restaurant

Moderno e accogliente, intimo per una serata che vi darà soddisfazioni gastronomiche e non solo, un viaggio per mare con l'incredibile qualità del pesce e per terra, tra i vigneti di tutto il mondo. Due giovani appassionati, Alberto Pavan in cucina, autodidatta creativo e Raffaele Savarese, allo stile e per l'accoglienza. La sala raffinata con più ambienti, un giardino d'inverno e aperto d'estate, salette interne con originali lampade moderne che sembrano sospese nel vuoto sopra ai tavoli.

La carta prevede delle degustazioni di pesce che vi consigliamo e si possono suddividere in classici rivisitati dallo chef che sono intramontabili, i "fuori dagli schemi" più creativi con alcune contaminazioni orientali e "a mano libera" come è ispirato o dalla disponibilità del pescato. Potete cominciare dalla ricca varietà di cruditè o degustando la libera proposta dell'antipasto di mare. Nota di merito per il tonno che viene preso intero di grandi dimensioni e lavorato internamente. "Tra un tortello ed un Pad Thai" merita una spiegazione, la pasta è fatta in casa e l'influsso è asiatico, lo chef ha voluto reinterpretare questo classico thailandese agrodolce in chiave delicatissima, trasformandolo in una farcia in brodo di pesce e germogli di soia, merita l'assaggio.

Tra i secondi ricordiamo le proposte pescate all'amo come la ricciola, oppure le proposte per viaggiare col gusto, come le aragoste americane. Dalla brace possono arrivare fumanti i gamberoni, scampi, seppie, ma anche del salmone, un'ombrina e la rana pescatrice.

Raffaele è di supporto in sala, a lui potete chiedere un consiglio per la carta dei dolci. Per la lista dalla cantina affidatevi a Raffaele, per professionalità e competenza vi farà fare una bella degustazione tra bollicine a metodo classico e grandi vini bianchi, francesi e da tutto il Belpaese.