Locale dallo storico nome "baracca", oggi è diventato un ambiente raffinato con più sale per banchetti e una saletta per il menù gourmet alla carta del ristorante. Nella bella stagione potrete godere dell’ampia parte estiva all'aperto nel prato e nella veranda attrezzata.
La cucina è condotta dallo chef Enrico Valente per piatti della cucina veneta e reinterpretazioni di stagione, tagli scelti di carne e anche pesce, fino alle verdure dell'orto di casa. Iniziate il pasto con la tartare di manzo garronese con burrata affumicata, cipolla tropea in agrodolce, senape in grani e pane caldo di loro produzione per poi proseguire con le tradizionali tagliatelle al ragù di aia e coriandolo d’orto. Se invece amate gli abbinamenti originali provate il risotto alla borragine e macaja. Come portata principale vi consigliamo la tagliata di cappone nostrano nappato con il suo fondo bianco.
I dolci fatti in casa sono firmati da Nora Casarin, assaggiate la sfogliatina croccante con crema chantilly e piccola frutta o fatevi tentare dal parfait alle nocciole e caramello salato . Il servizio del vino è seguito dai sommelier Fabio Pagliarin e dal patron Rinaldo Casarin, con etichette selezionate sia dal Belpaese che dalla Francia: fatevi consigliare anche a bicchiere per abbinare al meglio con i vostri piatti.
Riccardo consiglia
- Il Mare caldo con polenta e gamberesse fritte, capasanta arrostita, canocie e canestrelli
- Nuvole alla tartare di salmone selvaggio, crema di pistacchio e burro al lemongrass
- Il baccalà alla vicentina e polentina morbida
- La sfoglia con crema chantilly e piccola frutta di stagione
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino
COPERTI
Interni: 60 / Esterni: 60
