Pepita Restaurant dell'Esplanade Tergesteo

All’interno del Luxury Retreat di Montegrotto Terme si trova un luogo che seduce e conquista la gola, dietro all’ospitalità di lusso tailor made, vi un team appassionato che tutti possono riconoscere a cominciare dal Pepita Restaurant e poi magari tornare per un soggiorno di relax alle terme. Gli ambienti sono stati rinnovati con raffinatezza e l’esclusività è palpabile, con arte moderna esposta e tanto modern design. Ampi spazi tra i tavoli e luci soffuse, oltre al caminetto acceso in stagione, rendono intima e romantica ogni zona, per una serata di coppia o qualunque incontro.

La nuova proposta gourmet del giovane chef Marco Volpin stupisce tanto da meritare la Menzione Speciale di Talento Emergente del 2025 con una cucina moderna e armonica, in special modo espressa nel Menu Pepita Signature, i piatti più iconici ed audaci. Per cominciare consigliamo la battuta di cappesante, con infuso di sottobosco, pinoli e levistico, per continuare con gli scampi reali scottati, serviti con zucca allo zenzero, burrata e salsa tropicale. La pasta all’uovo è fatta internamente come i bottoni di granchio e salsa orientale alle spezie. Sia sapori di mare come l’astice confit, radici, tuberi autunnali e salsa al tamarindo, oppure della carne d’eccellenza come il Wagyu Japan Kobe, radicchio, melograno e rapa rossa. Impossibile non concedersi il “Peanut Kiss”con cioccolato, caramello e arachidi salati, oppure largo al sorbetto di stagione.

La carta dei vini presenta cantine ben selezionate, dai piccoli produttori agli immancabili, dal territorio alle principali regioni italiane e internazionali. Di grande esperienza e passione il sommelier che poi coinvolge tutto lo staff per il servizio, anche a bicchiere.