Un luogo suggestivo ai piedi dei Colli Euganei, questo ristorante ha diverse salette all’interno, da quella col caminetto a quella della cantinetta appunto. All’esterno, nella bella stagione, è possibile mangiare in un’elegante veranda coperta.
Un’accoglienza calorosa e una simpatica presenza in sala quella di Simone Cavazzana, patron e sommelier della Cantinetta che conduce con la moglie e lo chef Marco Volpin. La cucina è sempre rivisitata con innovativi abbinamenti, con piatti sia di carne che di pesce, a cominciare dal salmone “incavolato” con salsa cren e cinque cereali tostati. Tra i piatti di terra iniziate dalla battuta di carne con crema di nocciole, crumble di parmigiano e fingerli, oppure la quaglia arrostita con crema di porcini, castagne autunnali, uva marinata e tartufo nero. Ci sono sempre delle proposte vegetali come il giardino della Cantinetta o la zucca arrostita con mostarda e mousse di stracchino.
Degne di nota anche le pappardelle al caffè con ragù di agnello, crema di topinambur e stravecchio, oppure le orecchiette con crema di vongole, cime di rapa, bottarga, limone candito e pane fritto. Tra i secondi il filetto di maialino iberico con cipolle rosse arrostite, amarene e purè di sedano rapa al ginepro, oppure dal mare la ricciola con bagna cauda, invidia belga, pompelmo e pistacchi tostati.
La carta vini è ampia, con molte proposte del territorio fino al Belpaese e alla Francia. Nota di merito per il ricco tavolo delle caramelle che vi aspetta prima della partenza!
Riccardo consiglia
- Baccalà mantecato, alga nori, maionese al wasabi, mela verde e sedano
- Tortelli di corte con brodo al profumo di bosco, mousse di Asiago e nocciole
- Piovra arrostita e salsa BBQ, zucca allo zenzero e chorizo o i gamberi alla diavola
- Spalla di vitello arrosto con mele al rosmarino, anacardi e ortaggi al cartoccio
PROMO NON VALIDE
Festività e San Valentino
COPERTI
Interni: 60 / Esterni: 60
