Ristorante Oseleta di Villa Cordevigo

Un luogo incantevole in cui rifugiarsi e prendersi del tempo in simbiosi con l’ambiente, un Relais & Chateaux immerso nella natura e poco distante dal lago con una cucina gourmet di valore realizzata dallo chef Marco Marras. Villa Cordevigo dispone di una piscina estiva e numerose stanze adatte a una fuga romantica, motivo in più per andarci e provare i piatti moderni seguiti da un team di passione oltre che di professionalità indiscussa.

Pochi tavoli in una veranda in cui la vista si perde nell’ampio giardino o nella bella stagione si può mangiare anche all’esterno. Consigliamo il percorso di degustazione che è in promozione per i tesserati eccezionalmente col percorso dei vini in abbinamento ai piatti, magari provando i vitigni locali vinificati nella cantina delle stesse famiglie proprietarie Cristoforetti e Delibori.

Tre i percorsi, il “Natura” testimonia l’attenzione al vegetale, per quanto possibile coltivato all’interno della tenuta nell’orto della Villa e che lo chef segue personalmente per realizzare piatti vegani. In “Viaggio con lo chef” raccoglie i sapori e profumi che lo chef ha riportato dalla sua terra natale, la Sardegna, successivamente dal suo percorso con piatti iconici che valgono il viaggio appunto, come il “fusillone … al mio modo 2022” finito alla lampada al tavolo. Per arrivare alla degustazione più stagionale con i nuovi piatti, in cui si cercano prodotti più territoriali come il salmerino battuto e marinato agli agrumi, cetrioli in osmosi, amarene ed estratto di ciliegie. Immancabile il dessert al cioccolato dell’Oseleta oppure il Carota con ricotta del Monte Baldo, gelato al fieno e yuzu.

Il servizio è condotto con la regia del direttore Davide Carobene e il suo disponibile staff, mentre per la nutrita carta vini nazionale e internazionale affidatevi al sommelier Giuseppe Crescenzo che è davvero preparato.