Castello di Giulietta Ristorante

Nel castello ristrutturato di Montecchio Maggiore, che fu di ispirazione alla novella prima di Luigi Da Porto e poi per tradizione letteraria ripresa da Shakespeare, troviamo oggi un raffinato ristorante condotto da Matteo Dal Zovo e Marco Peruzzi. L’ambiente dispone di più salette e una più grande sala da cerimonie, mentre d’estate è piacevole mangiare nel cortile interno del castello a ridosso delle mura.

La carta territoriale presenta piatti tradizionali con alcune rivisitazioni ed è curata dallo chef Eugenio Oro. Sia preparazioni di terra che di mare, ad esempio iniziate dalla tartare di ricciola con fichi d’india e lime, oppure l’autunnale sformato di funghi su fonduta di Morlacco del Garda. Gli gnocchi di Fioretta di Trissino sono una bontà senza tempo, semplicemente conditi con burro, salvia e guanciale croccante. Con il tartufo nero estivo dei Colli Berici trovate le tagliatelle oppure assaggiate l’orzotto, in alternativa al risotto, ad esempio con porcini e stracciatella di burrata. Il baccalà alla vicentina è servito con la polenta di mais Marano, oppure provate il calamaro ripieno di radicchio, con olive e noci. C’è attenzione alle intolleranze alimentari come anche alle proposte vegetali, ad esempio la crocchetta di verdure e legumi su vellutata di zucchine. Per terminare in dolcezza fatevi tentare dal tiramisù del “casteo” oppure dalla mousse al cioccolato bianco su coulis di lamponi.

La carta dei vini presenta delle etichette a KM0 come il metodo classico di Bellaguardia che matura sotto al castello, altrimenti si allarga dal panorama regionale fino alla Francia, potete chiedere un consiglio a Matteo per l’abbinamento anche a bicchiere.