Ambiente accogliente, poliedrico, luminoso e dalla posizione privilegiata nei pressi della Basilica di San Zeno. Frutto di un recupero architettonico di una vecchia officina, questo locale si è trasformato in una realtà funzionale dall’eleganza moderna adatta a situazioni romantiche e al festeggiamento di ricorrenze importanti.
L'ampia e suggestiva sala al piano inferiore può fare da cornice a meeting e/o riunioni aziendali, mentre nella bella stagione vi accoglie il dehors esterno dove la cascata d'acqua rinfresca l’atmosfera durante le calde serate estive.
La passione per la buona cucina viene espressa nell’attenta ricerca degli ingredienti dagli chef Michele Motta e Nicola Ramanzini sia nei piatti di carne che di pesce, espressione particolare dello stile del locale. Le innovazioni che ispirano ad esempio il risotto con morbida crema di salmone affumicato, scampi e gamberi non dimenticano il rispetto dei piatti della tradizione veronese come la "Pastisada de Caval " cotta per oltre 48 ore come facevano le nostre nonne.
Il rinnovo stagionale del menu vanta anche proposte vegetariane/vegane non tralasciando estemporanei fuori menu conformi ai prodotti del mercato.
L'anima del menu "La nostra storia" raccoglie i piatti nati più di venti anni fa. Assaggiate la carbonara di storione bianco fumé, il carpaccio di gamberi con emulsione di burrata ed elisir di gin oppure la battuta di manzo con trito di capperi e olive accompagnata dal tuorlo d’uovo e senape.
Nota di merito per le proposte dolci che stupiscono per la loro creatività; “Il mondo di whisky” conquisterà le vostre papille gustative, mentre il “Momon” con crema al mascarpone, biscotto al caramello, torroncino e briciole di sfoglia vi riporterà ai ricordi dell’infanzia.
Il servizio di sala è affidato a Stefano e Franco ed è caratterizzato da grande cortesia e professionalità. La carta dei vini, che vanta un numero di oltre 200 referenze, si caratterizza per la continua evoluzione prediligendo proposte locali senza tralasciare vitigni internazionali.
Riccardo consiglia
- Soufflè di parmigiano, crudo di Montagnana e mostarda oppure polpo arrostito con crema di basilico, burrata e pomodori confit
- Spaghetti alla “carbonara” di storione biancofumè o linguine all’astice
- Tonno al forno a modo nostro o coscia di coniglio arrostita con caponata di melanzane
- Carosello di dessert oppure semifreddo alla menta con cialda di cioccolato
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino
COPERTI
Interni: 60 / Esterni: 60
