Trattoria Ai Fiori

Affacciato sulla suggestiva Piazza Attilio Hortis, il locale è diventato una voce nuova ed originale per la città, rivisitando sapori e prodotti locali. Dispone di un piacevole giardino, mentre l’interno è raffinato, con tavoli ampi e comodi, arredati con stile sobrio e creativo, per la presenza di sculture e mostre cicliche di pittura.

Gli illuminati gestori sono Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio Ponci con una cucina che predilige le materie prime del territorio attraverso un’innovazione nelle tecniche di preparazione e cottura. L’uso delle spezie e dei profumi completano la cornice di questo locale dove sono presenti alla carta anche alcune proposte vegetariane, con un occhio attento alle allergie e alle intolleranze alimentari.

Le proposte dello Chef Daniele Pagnoni sono determinate a stupire il cliente e sono influenzate dal territorio e dai suoi produttori: ricordiamo il crudo di mare, ogni giorno diverso a seconda di quello che propone il mare Adriatico oppure provate la freschezza del polpo con la sfoglia di patate e salsa al prezzemolo. Vi consigliamo di provare l’orzotto al ragù di mare con cocco e lime oppure il trancio di ombrina con fiori di zucca e ripieno di zucchine. Per chi ama le proposte vegetariane può assaggiare la bistecca di melanzana con salsa di cipolla, pomodoro, basilico e pinoli.

In sala vi sentirete coccolati dalla dedizione e professionalità di Maria Giovanna ed Alberto, che vi consiglieranno sia i piatti che la carta dei vini con proposte selezionate da tutto il Belpaese. Conclusione ideale: la millefoglie con diplomatica e fragole oppure le pesche al vino bianco e lamponi.