Un posto incantato tra gli ulivi di Arquà Petrarca con vista panoramica sulla vallata, è qui che Roberto Veronese ha trasferito il suo Tavern, per un’oasi del buon gusto. Nella bella stagione è un piacere mangiare all’ombra delle piante, mentre all’interno degli intimi tavoli circondano il caminetto, in cui gira lo spiedo d’inverno.
La cucina è condotta da giovani talenti, tra cui Enrico Fracasso, per una cucina istintiva, sia di pesce che di carne, in particolare la cacciagione che è disponibile. Ampia la tavolozza di crudi di mare per tutti gli amanti, oppure le primizie di laguna panate su crema di cannellini e gocce di maionese al corallo di Gobetto. La pasta ripiena è fatta in casa, come il tortello di coratella d’agnello. Una bella rivisitazione di baccalà alla vicentina con tutti gli ingredienti scomposti che vi consigliamo di assaggiare, oppure la selezione di carni dal braciere o la coscia di lepre marinata al vino Sassonero con prugne e castagne. Tra i piatti anche una selezione di preparazioni col granchio blu e nota di merito i risotti con vialone nano di Eraclea.
Ricercata la carta vini, con proposte del territorio e non solo, chiedete a Roberto. Per concludere in dolcezza provate un dessert del Tavern narrato da Raffaele.
Riccardo consiglia
- Seppie in tagliatella alla carbonara di tonno rosso affumicato al ciliegio
- Scampo alla busara in fagotto con spuma di castagne e mostarda di mele
- Risotto con granchio blu, pesto di pistacchio e maionese di erba sale
- Il braciere del Tavern allo spiedo oppure quasi una paranza…la frittura
PROMO NON VALIDE
Festività e San Valentino
COPERTI
Interni: 30 / Esterni: 30
