Ristorante Ai Canonici

Un locale dal nome importante che sorge a pochi passi dall’omonimo Palazzo dei Canonici, un’edificio storico restaurato per amore del territorio. Ambiente giovane, rinnovato con leggera raffinatezza e uno stile moderno-rustico da cui si può godere della vista sui Colli Berici. Locale ideale per ogni occasione, dalla serata romantica al pranzo in famiglia. La sala interna dispone di una quarantina di coperti, in aggiunta un dehor esterno per la bella stagione.

La cucina propone ricette tradizionali del territorio e piatti rivisitati in chiave moderna, con un menù che varia in base alla stagionalità dei sapori e degli ingredienti. Vanto del locale una grande conoscenza dei piatti a base di tartufo nero dei Colli Berici, segue una vasta selezione di carne alla brace ed è spesso presente in carta l'incontro tra prodotti di terra e prodotti di mare.

A capo della brigata c'è la chef e titolare Stefania che viene aiutata in cucina dal figlio Manuel. Come antipasto vi consigliamo di assaggiare l’uovo affogato su fonduta di formaggi, crostini croccanti e tartufo nero, a seguire il risotto all’Amarone della Valpolicella o il risotto al tartufo nero, come secondi piatti invece la faraona arrosto o la guancetta di vitello. Ottima la selezione della carne, dalla battuta di manzo d'antipasto alla griglia del caminetto sempre acceso.

Il servizio in sala è professionale e cortese, la selezione dei vini è molto ampia, vantando bottiglie internazionali e di annate prestigiose fino ai vini locali alla portata di tutti i gusti. I dolci sono davvero originali, da provare il gelato al pecorino con tartufo nero e miele, una vera delizia.