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Baccalàdivino

LOCALE N. 434

Via Gazzera Alta, 102 - Mestre - VE

COPERTO MEDIO: 35 - 50 €

https://www.baccaladivino.it

TEL. 041 914560 - 335 8117600

Baccalàdivino
Baccalàdivino Baccalàdivino
Baccalàdivino
Baccalàdivino
La cucina di Franco è il tempio di pregiati stoccafissi, selezionati direttamente nelle isole Lofoten come socio-fondatore della “Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato”. 

Baccalàdivino

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

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PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

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Promo valide la prima volta Rinomato per specialità di pesce Rinomato per Baccalà alla Vicentina Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Pizza gourmet Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Salette private disponibili Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Calendario delle lezioni di cucina disponibili All'aperto o veranda attrezzata Locale climatizzato Ammessi i cani al guinzaglio

Fondato come alimentari del paese dal nonno Nino nel 1934, sono arrivati alla quarta generazione con il patron Franco Favaretto che sta insegnando tutti i segreti del mestiere e sullo stoccafisso al figlio Pietro in cucina. Il ristorante Baccalàdivino è diventato negli anni un punto di riferimento per appassionati di ogni dove del Gadus Morhua, tanto essiccato come stoccafisso che dissalato come baccalà. L’ambiente è stato recentemente ristrutturato con una nuova sala dallo stile moderno e raffinato, reso ancor più accogliente dalla moglie Paola Scandagliato, che vi seguirà con professionalità e passione.

La cucina di Franco è più tradizionale con alcune rivisitazioni, mentre Pietro sta portando numerose innovazioni nei gusti, con abbinamenti moderni. Franco va personalmente nelle isole Lofoten a selezionare lo stoccafisso come socio-fondatore della “Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato”. Potete trovare tutto l’anno il menù degustazione con le tre variazioni di mantecato, il caviale di baccalà e nella stagione della pesca le trippette di stoccafisso in salsa di scalogno. Provate il pasticcio di filetto di stoccafisso e la differenza tra baccalà alla vicentina e alla veneziana con polenta. Il figlio Pietro sta realizzando delle nuove preparazioni più moderne che variano continuamente seguendo la stagionalità degli ingredienti, sia locali dalle Isole di Sant’Erasmo ad altri prodotti selezionati. In alternativa vi consigliamo il maialino da latte cotto in forno a legna con i profumi dell’orto e un semifreddo con miele e castagne per concludere con dolcezza.

Dalla carta vini potete abbinare soprattutto proposte di vini bianchi che ben si abbinano alle proposte di mare e dalla buona acidità per la degustazione di baccalà. Potete chiedere un consiglio a Paola per i vini dall’ampia lista locale e nazionale.

Riccardo consiglia

  • Gamberi in pasta kataifi o tortelli di baccalà su vellutata di ceci
  • Gnocchetti di patate con ragù di stoccafisso, olive e capperi
  • Baccalà alla vicentina e alla veneziana con polenta
  • Trancio di branzino con porro glassato, piselli e gocce di mais

PROMO NON VALIDE

festività e San Valentino

COPERTI

Interni: 50 / Esterni: 30

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MEDIA DELLE VOTAZIONI

Baccalàdivino

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 5 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 4.5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 4.5 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 4.5 / 5.0
  • VOTO MEDIO 4.6 / 5.0
 
 
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COMMENTI DEI SOCI

COMMENTI DEI SOCI

  • Maurizio B. 16/01/2024

    Un sabato sera a cena

    Accoglienza dei proprietari professionale e calorosa, con spiegazione dettagliata dei piatti e piacevole scambio di opinioni sul baccala'. Da provare assolutamente sia il tris di mantecati che l'insalata nordica di stoccafisso. Menù vario e curato, ottima la carta dei vini. Ritorneremo!

  • Piero Z. 20/12/2014

    Cena natalizia con i velisti Che Passione!

    Consueto ritrovo per Natale dei velisti Che Passione. La confermata abilità dello chef Franco nel sapere proporre un così pregiato prodotto "sua maestà il baccalà e stocafisso" in tutte le sue parti, note e meno note, ci ha fatto scegliere il locale anche quest'anno. Dagli immancabili mantecati, i crostini di caviale di...

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