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Baccalàdivino, Veneia, Fraz. Mestre, VE - Ristoranti Che Passione

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Baccalàdivino

Via Gazzera Alta, 102 - Veneia, Fraz. Mestre - VE

COPERTO MEDIO: 35 - 50 €

www.baccaladivino.it

TEL. 041 914560

Baccalàdivino
Baccalàdivino Baccalàdivino

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso ritorante chiuso 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto 20% di sconto
CENA ritorante chiuso ritorante chiuso 30% di sconto 30% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 30% di sconto

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto
CENA ritorante chiuso ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto

Promo valide la prima volta One Time Rinomato per specialità di pesce Rinomato per Baccalà alla Vicentina Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Pizza gourmet Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Mescita di vini ricercati a bicchiere Ampia carta delle birre Promo 10% sul menù degustazione Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Salette private disponibili Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Calendario delle lezioni di cucina disponibili All'aperto o veranda attrezzata Locale climatizzato Ammessi i cani al guinzaglio

Fondato nel 1934 dal nonno Nino dell’odierno chef patron Franco Favaretto, il ristorante Baccalàdivino è diventato negli anni un punto di riferimento per appassionati di ogni dove del merluzzo, tanto essiccato come stoccafisso che dissalato come baccalà. L’ambiente è stato recentemente ristrutturato con una nuova sala dallo stile moderno e raffinato, reso ancor più accogliente da Paola Scandagliato che vi seguirà con professionalità e passione.

La cucina di Franco è il tempio di pregiati stoccafissi, selezionati direttamente nelle isole Lofoten come socio-fondatore della “Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato”. Iniziate dal tradizionale baccalà mantecato, specialità veneziana che viene puntualmente proposta d’antipasto con schiacciatina calda. Tra i primi segnaliamo il pasticcio, gli gnocchi di patate e le tagliatelle al ragù di baccalà. Come avete capito c’è la possibilità di degustare un menù completo a base di stoccafisso se continuerete con la tipica preparazione “alla vicentina” con polentina gialla morbida. In alternativa vi consigliamo il maialino da latte cotto in forno a legna con i profumi dell’orto e un semifreddo con miele e castagne per concludere con dolcezza. A questi piatti si affiancano proposte di pizza gourmet dalla lenta lievitazione e con ingredienti di assoluta qualità.

Riccardo consiglia

  • Tartare di baccalà e tris di mantecati con schiacciatina calda
  • Pasticcio di baccalà, gli gnocchi di patate o le tagliatelle al ragù di baccalà
  • Tagliata di ombrina con tardivo di Treviso croccante
  • Sformatino di pesce alla buranella

PROMO NON VALIDE

festività e San Valentino

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Baccalàdivino

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 5 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 4 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 4 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 4 / 5.0
  • VOTO MEDIO 4.3 / 5.0
  • Piero Z. 20/12/2014

    Cena natalizia con i velisti Che Passione!

    Consueto ritrovo per Natale dei velisti Che Passione. La confermata abilità dello chef Franco nel sapere proporre un così pregiato prodotto "sua maestà il baccalà e stocafisso" in tutte le sue parti, note e meno note, ci ha fatto scegliere il locale anche quest'anno. Dagli immancabili mantecati, i crostini di caviale di...

EVENTI

  • Festa del Redentore con Franco Favaretto
    15/07/2017

    Festa del Redentore con Franco Favaretto

    La Festa del Redentore a Venezia è tra le festa più sentite della laguna, unica per suggestione! Vi aspetta un fantastico spettacolo pirotecnico, e quale posto migliore della celebre chiatta dello Chef Franco Faveretto con la simpatia della moglie Paola Scandagliato? Assaporerete piatti della tradizione veneta come il baccalà mantecato ma non solo...aspettando i fuochi con amici e buon vino! Il palcoscenico di tutto questo sarà proprio il bacino di San Marco ed è compreso il servizio di taxi-boat, perciò affrettatevi...posti limitati! Info 335 8117600

  • Il pesce sposa il Radicchio Tardivo di Treviso: 18-19 gennaio
    19/01/2017

    Il pesce sposa il Radicchio Tardivo di Treviso: 18-19 gennaio

    Due grandi serate a tema al Baccalàdivino di Mestre. Mercoledì 18 e giovedì 19 gennaio 2017 il protagonistra della cena sarà il Tradivo di Treviso. Un menù davvero particolare, studiato ad hoc per la serata:

    • Carpaccio di baccalà marinato allo zenzero con marmellata di radicchio di Treviso e arance;
    • Millefoglie con capesante, canestrelli e tardivo brasato;
    • Vellutata di fiori d’inverno con gambero croccante;
    • Sformatino di ombrina e radicchio con gocce di zucca;
    • Trancio di baccalà su patate alla curcuma nappato di salsa al radicchio;
    • Semifreddo al radicchio con scaglie di cioccolato fondente e sale Maldon;
    Durante le serate vedremo l'intervento di Paolo titolare dell'azienda Nonno Andrea di Treviso a vostra disposizione per togliervi ogni dubbio sul Tardivo. Per info e prenotazioni chiama 041914560

  • FUOCHI ARTIFICIALI PER IL REDENTORE 2016
    16/07/2016

    FUOCHI ARTIFICIALI PER IL REDENTORE 2016

    Uno scenario unico al mondo, il bacino di San Marco, per passare una serata indimenticabile, la grande festa del Redentore con lo chef Franco Favaretto del BaccalàDivino il prossimo sabato 16 luglio. Seduti comodamente a tavola, per il 5° anno, sulla più grande chiatta della laguna di Venezia perfettamente addobbata e illuminata, ormeggiata tra San Marco e l’isola di San Giorgio, gli ospiti potranno degustare una ricca cena a base di piatti della cucina veneziana, ammirando il tramonto su Piazza San Marco e il fantastico spettacolo pirotecnico che dalle 23.30 illuminerà tutto il Bacino. Saranno serviti per cena vari assaggi di antipasti a base pesce e verdure, un risotto e una pasta espresso, un secondo di carne e uno di pesce con i contori, dessert e vini in abbinamento. La serata comprende anche il trasferimento il motoscafo fino alla chiatta e il parcheggio a Santa Marta, con arrivo alle 18:45. Per partecipare chiamate direttamente Franco perchè i posti sono limitati e c'è da fare presto! 335 8117600

  • Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra 2015 dal 14 settembre al 2 dicembre
    14/09/2015

    Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra 2015 dal 14 settembre al 2 dicembre

    Unico fattore denominatore: il puro amore per il baccalà. Questa è la parola d'ordine del "Festival Triveneto del Baccalà - Trofeo Tagliapietra" che coinvolge 31 ristoranti in Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige e rappresenta l'evento simbolo della passione per il baccalà. Questa 6° edizione desidera coinvolgere i giovani e far conoscere loro i diversi impieghi in cucina grazie ai suoi ricchi valori nutrizionali nella versione saltata ed essicata. L'evento è affiancato dal coinvolgimento dei bar più alla moda e glam del Veneto: Dining Room (Venezia), Beccherie (Treviso), All'Ombra della Piazza (Padova), Danieli (Venezia), Tappa Sotto (Verona), Villa Sandi (Belluno), Osteria ai Trani (Rovigo). Ogni proposta culinaria dovrà essere accompagnata da un cocktail. Il "taste" più votato sarà presentato e servito durante la serata finale in cui verranno tradizionalmente decretati lo Chef e il Ristorante vincitore del Festival. 31 ristoranti, anche stellati, del Triveneto si sfideranno per l’ideazione della miglior ricetta a base di baccalà. La decisione finale affidata ad una super Giuria di Chef ed esperti. Si parte il 14 settembre, la finale si disputerà il 2 dicembre nella prestigiosa Tenuta Polvaro di Annone Veneto (Venezia). Ecco i nomi dei protagonisti della sesta edizione del Festival Triveneto del Baccalà, suddivisi per provincia:

    • - Belluno: Aga (14 settembre), Ristorante Al Capriolo (2 Ottobre), Ristorante Alle Codole (16 ottobre)
    • - Gorizia: Ai Campi di Marcello (8 Novembre)
    • - Padova: Val Pomaro (10 ottobre), Mestìs Steakhouse (19 ottobre), Antica Trattoria dei Paccagnella (13 novembre), Lazzaro 1915 (6 novembre), Antica Trattoria Ballotta (20 novembre)
    • - Pordenone: - La Torre (25 settembre)
    • - Rovigo: Osteria Arcadia (9 ottobre), Trattoria Al Ponte (14 ottobre), Zafferano (21 ottobre), Locanda Ristorante 7mari (27 ottobre)
    • - Trento: Maso Mittereck (13 ottobre), Le Formichine (21 ottobre), Agriturismo Chalet Fogajard (31 ottobre).
    • - Treviso: Basilico 13 (22 ottobre), Ristorante Locanda Dussin (13 novembre)
    • - Udine: Ristorante Matiz “da Otto” (30 ottobre).
    • - Venezia: La Caravella (30 settembre), Gusto in Abbazia (16 ottobre), Il Ridotto (10 novembre), Wildner (18 novembre).
    • - Verona: Degusto (24 settembre), Locanda Le 4 Ciacole (8 ottobre), Oste Scuro (22 ottobre), Le Cedrare (12 novembre)
    • - Vicenza: Da Beppino Ristorante (16 ottobre), Aqua Crua (9 novembre), La Tana Gourmet (20 novembre).
    Franco Favaretto, chef patron del Baccalàdivino è il coordinatore della Giuria Tecnica che decreterà il vincitore finale. Per maggiori informazioni visita il sito della manifestazione.

  • REDENTORE 2015: ASPETTANDO LA MEZZANOTTE
    18/07/2015

    REDENTORE 2015: ASPETTANDO LA MEZZANOTTE

    Anche quest'anno per la Festa del Redentore, una delle festività più sentite dai veneziani e più amate dai turisti, il Baccalàdivino organizza una serata spettacolare ed unica nel suo genere! Come da tradizione, lo chef Franco Favaretto vi aspetta per festeggiare insieme il Redentore comodamente seduti a tavola, e non al ristorante...ma su una grande chiatta galleggainte perfettamente adobbata e illuminata, ormeggiata tra San Marco e l’isola di San Giorgio. Gli ospiti potranno degustare una ricca cena con piatti della tradizione veneziana interpretati dallo chef Franco ammirando il tramonto su Piazza San Marco e lo spettacolo pirotecnico che dalle 23.30 illuminerà il Bacino di San Marco. Sabato 18 luglio 2015 alle 18.45 ci si imbarcherà nel "lancione" che ci porterà alla chiatta dove si verrà accolti con aperitivi e vari cicchetti veneziani. La cena inizierà con degli assaggi di antipasti a base di pesce e verdure, bis di primi e bis di secondi con contorni, dessert, caffè e digestivo. Abbinamento vini. A persona € 160. Affrettatevi a prenotare, ci sono ancora pochi posti disponibili. Info e prenotazioni 335 8117600

  • Corso di Cucina Vegetariana - Vegana con Franco Favaretto
    02/04/2015

    Corso di Cucina Vegetariana - Vegana con Franco Favaretto

    Parliamo volentieri dello chef Franco Favaretto perchè siamo sempre curiosi di scoprire cosa bolle in pentola e cosa si è inventato di nuovo. Una difficoltà che riscontrano in molti è quella di avvicinarsi alla cucina vegetariana-vegana per necessità o per piacere, mangiando piatti ugualmente gustosi, ma senza le proteine animali. Allora questo corso farà al caso vostro, giovedì 2 aprile, lo staff del Baccalàdivino vi aspetta a Mestre (VE). Preparetemo insieme allo chef e poi degusteremo:

    • - Vellutata di carote allo zenzero e mandorle;
    • - Flan di carciofi su salsa di gongorzola dolce;
    • - Sformatino di riso venere nappato con latte di soia alla curcuma e zucchine cubettate;
    • - Muffin vegan allo zenzero e cannella.
    Cosa aggiungere se non tanta allegria in buona compagnia? Ecco, uno sconticino per tutti i soci RCP o per quanti seguono il nostro network, 45 € (anzichè 50). Info Baccalàdivino o tel. 041 914560

  • Il Baccalà e Venezia: una grande storia d’amore
    24/02/2015

    Il Baccalà e Venezia: una grande storia d’amore

    Martedì 24 febbraio 2015, alle ore 20.30, l'Università del Vino Paladin ad Annone Veneto (Ve) ospita una straordinaria serata di degustazione con protagonisti i migliori piatti a base di baccalà e i vini del dell’Azienda vitivinicola Bosco del Merlo.
    Lo chef dell'evento sarà Franco Favaretto del Ristorante Baccalàdivino di Mestre, indiscusso Maestro nonché Savio di Bocca della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato. Oltre a lui, porteranno il verbo del baccalà altri rappresentanti illustrissimi del Consiglio dei Dieci della citata associazione, tra cui il Doge Gianni Caprioglio e il Gastaldo Lorenzo Pavan.
    Inoltre, i vini in degustazione saranno presentati dalla Sommelier Karen Casagrande, con il supporto tecnico dell’Agronomo ed Enologo Stefano Saderi.
    Di seguito il menù della serata:

    • Carpaccio di Baccalà dissalato su Letto di Misticanza e Mirepoix di Verdure con Olive Taggiasche
    • In abbinamento: Prosecco Brut DOC Bosco del Merlo 2014
    • Tris di Mantecati composto da Stoccafisso Mantecato all'Olio Di Oliva, Baccalà Fresco Norvegese Mantecato Con Verdurine, Stoccafisso Alle Erbe Mantecato Alla Vecchia Maniera Veneziana con Sedano Prezzemolo e Profumo dell'Aglio.
    • In abbinamento: Lison Classico DOCG Lison Pramaggiore Bosco del Merlo 2013
    • Risotto di Baccalà e Verdure Invernali
    • In abbinamento: Sauvignon Blanc DOC Lison Pramaggiore Bosco del Merlo 2014
      • Per partecipare alla serata è necessaria la prenotazione. Gli interessati possono richiedere la partecipazione direttamente a Ristoranti Che Passione che, per l'occasione, sta organizzando un bus navetta per i soci e gli amici del network. Il costo di partecipazione è € 29,00 a persona cibi e bevande inclusi (corriera esclusa). Per maggiori informazioni: ristoranti@chepassione.eu | 0444 730346

  • Festival Triveneto del Baccalà: la Finale
    03/12/2014

    Festival Triveneto del Baccalà: la Finale

    Si sta concludendo la quinta edizione del Festival Triveneto del Baccalà organizzato dalle Confraternite nordestine del Baccalà e Tagliapietra e Figli. Il Festival guarderà infatti alla tradizione con la voglia, però, di superare il classico utilizzo dello stocco nella versione alla vicentina e mantecato alla veneziana. Ecco appunto che 30 chef di Veneto, Trentino Alto Adige e Frilui Venezia Giulia, dovranno pensare ed elaborare "il piatto perfetto" a base di baccalà salato o stoccafisso. 6 finalisti (4 veneti, 1 trentino e 1 friulano) si sfideranno il 3 dicembre all'Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (PD) davanti ad una giuria stellata, capitanata da Franco Favaretto del Baccalàdivino . Il vincitore che sarà premiato, riceverà il Trofeo Tagliapietra che rimarrà per un anno nel suo ristorante! Tutte le informazioni ed il programma delle serate è disponibile sul sito www.festivaldelbaccala.it

  • Redentore 2014: Aspettando la mezzanotte
    19/07/2014

    Redentore 2014: Aspettando la mezzanotte

    Per la Festa del Redentore, una delle festività più sentite dai veneziani e più amate dai turisti, Baccalàdivino organizza una serata spettacolare ed unica nel suo genere! Come da tradizione per il terzo anno consecutivo, lo chef Franco Favaretto vi aspetta per festeggiare insieme il Redentore comodamente seduti a tavola, e non al ristorante...ma al centro del Bacino di San Marco su una grande chiatta galleggainte perfettamente adobbata e illuminata. Gli ospiti potranno degustare una ricca cena con piatti della tradizione veneziana interpretati dallo chef Franco ammirando il tramonto su Piazza San Marco e lo spettacolo pirotecnico che dalle 23.30 illuminerà il Bacino di San Marco. Sabato 19 luglio 2014 alle 18.45 ci si imbarcherà nel "lancione" che ci porterà alla chiatta dove si verrà accolti con aperitivi e vari cicchetti veneziani. La cena inizierà con degli assaggi di antipasti a base di pesce e verdure, bis di primi e bis di secondi con contorni, dessert, caffè e digestivo. Abbinamento vini. A persona € 150. Posti limitati, prenotazione obbligatoria. Info e prenotazioni 335 8117600

  • Arriva la cucina delle Dolomiti
    21/02/2014

    Arriva la cucina delle Dolomiti

    Tutti i venerdì al Baccalàdivino di Franco Favaretto, arriva la cucina delle Dolomiti. INFO 3332669944

  • Corso di cucina con le spezie di Franco Favaretto
    05/02/2014

    Corso di cucina con le spezie di Franco Favaretto

    Stanno per ricominciare, i corsi di cusina di Franco Favaretto del Baccalàdivino il giovedì sera. Si inizia giovedì 5 febbraio con le "spezia" che servono per arricchire carni e verdure, per la rassegna AMO, ovvero "cuciniAMO, mangiAMO e ridiAMO". INFO 3332669944