Festival Triveneto del Baccalà: la Finale

Si sta concludendo la quinta edizione del Festival Triveneto del Baccalà organizzato dalle Confraternite nordestine del Baccalà e Tagliapietra e Figli. Il Festival guarderà infatti alla tradizione con la voglia, però, di superare il classico utilizzo dello stocco nella versione alla vicentina e mantecato alla veneziana. Ecco appunto che 30 chef di Veneto, Trentino Alto Adige e Frilui Venezia Giulia, dovranno pensare ed elaborare "il piatto perfetto" a base di baccalà salato o stoccafisso. 6 finalisti (4 veneti, 1 trentino e 1 friulano) si sfideranno il 3 dicembre all'Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (PD) davanti ad una giuria stellata, capitanata da Franco Favaretto del Baccalàdivino . Il vincitore che sarà premiato, riceverà il Trofeo Tagliapietra che rimarrà per un anno nel suo ristorante! Tutte le informazioni ed il programma delle serate è disponibile sul sito www.festivaldelbaccala.it

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