Ristorante All'Antica Ala del Castello Bevilacqua

Per provare il ristorante dovrete espugnare una fortezza: si trova nell'ala antica del ristrutturato Castello di Bevilacqua, tra Verona e Montagnana. Le sale del ristorante trasmettono intimità e raffinatezza, in un contesto di importanza storica, con dettagli medievali che lo rendono suggestivo e romantico. Potete scegliere fra la saletta del caminetto e quella dell’armatura, mentre per piccoli gruppi è disponibile anche la cosiddetta "cantina dei vini".

La carta è attenta agli ingredienti di stagione e del territorio, come la coscia d'anatroccolo che viene cotta a bassa temperatura in bagno d'olio e servita in coccio di terracotta con verdure croccanti. Tra gli ingredienti che dovreste provare, l'immancabile Prosciutto Crudo Veneto Berico-Euganeo DOP della vicina Montagnana con affinamento minimo di 18 mesi, oppure il tartufo nero della Lessinia. Anche la coltivazione del riso riveste grande importanza in tutte le terre della bassa veronese, provate ad esempio il risotto con la zucca, formaggio erborinato alla vinaccia di ramandolo e cioccolato fondente. Troviamo anche alcuni piatti di pesce, come gli spaghetti con ragù di granchio, gamberi e molluschi. Nei mesi invernali troverete anche il tradizionale bollito con la pearà veronese. I dolci sono tutti fatti internamente, perciò lasciatevi tentare. Anche la carta vini riflette l'attenzione posta al territorio, con etichette in prevalenza veronesi e venete.

Nota di merito per alcuni servizi esclusivi del Castello, ad esempio la possibilità di noleggiare una macchina d’epoca restaurata di proprietà della famiglia Cerato-Iseppi, disponibile sia per matrimoni che per visitare in modo unico il territorio. In particolare sarete seguiti dalla wedding planner Anna Iseppi per i vostri eventi speciali, oppure se valuterete un catering esterno potete creare un vero taglio sartoriale con Marco Iseppi.