Un ristorante esclusivo che prende vita in un concept store di design, che può mutare quindi al passare della stagione, come le mode che evolvono e la ricerca dello chef Leoluca Brambilla che scopre e segue i prodotti d’eccellenza. Ogni sala è diversa, pochi tavoli immersi in stili completamente diversi, con la consapevolezza che state anche “provando” l’arredo e che se volete, lo potete ordinare. Forte il richiamo alla natura in alcune delle 7 sale, V.I.T.E. è nato dall’acronimo di Vision Inspired Through Emotions, visione ispirata attraverso le emozioni, un progetto che è parte della TAD (Treviso Arts District) e della vicina 21Galley.
A due anni dall’apertura, Vite Restaurant conferma la volontà di investire nei giovani talenti italiani, di cui chef Brambilla è simbolo con i suoi 26 anni, una formazione presso Alma e un curriculum che raccoglie esperienze importanti. L’attenzione per la cultura e le tradizioni locali, nonché per il rispetto nei confronti delle materie prime, l'ha portato a studiare un nuovo menu per Vite. La proposta gastronomica è legata ai sapori della nostra regione, il Veneto, con una trait d’union tra la qualità e la possibilità di evocare il genuino piacere dello stare a tavola.
La carta vini presenta molte proposte naturali e biologiche, chiedete consiglio a Gianluca Vianello in sala o affidatevi ai percorsi a bicchiere in abbinamento ai menù.
Riccardo consiglia
- Branzino, susine e tuorlo affumicato, o tartare…di frutti rossi
- Riso cotto in acqua di vongole, anguilla, passion fruit e tartufo
- Caccia alla faraona o lo storione, miso e cipolline
- Quadrato nero (omaggio all’opera di Malevic) o il tiramisù
PROMO NON VALIDE
Festività e San Valentino
COPERTI
Interni: 30 / Esterni: 0
