La Cucina Del Santellone

L’atmosfera è quella di un ristorante moderno, se pur situato in una suggestiva corte che ricorda un piccolo borgo medioevale. Trovandosi alle porte della città, è facile da raggiungere anche dal centro, pur garantendo una migliore tranquillità. Si mangia circondati da una vetrata, che vi farà sentire immersi nel rigoglioso giardino esterno.

Il locale è gestito con passione e professionalità da giovani con il pallino della buona cucina, Andrea e Francesca, i responsabili della gestione e della sala. Questo ristorante è un indirizzo sicuro dove incontrare la tradizione bresciana e i sapori della Franciacorta, pur con interessanti margini di manovra per la creatività della chef Mariella, che guida la cucina con esperienza e cuore.

Dal menù vi consigliamo di iniziare con l’insalata di cappone nostrano lesso, puntarelle, salsa verde, pinoli,uvetta e limone oppure provate la tartare di trota marinata con verbena odorosa e soia. Difficile invece scegliere tra i primi piatti, che primeggiano per la varietà e la qualità dell’offerta: dalla pasta fresca fatta al torchio come cacio e pepe con carciofi fritti, oppure i ravioli con ripieno di salsiccia, patate di montagna e Bagoss estivo alla crema di Parmigiano. Tra i secondi, è il pesce di lago il più rappresentativo con i filetti dorati di persico "Fish & Chips", oppure da assaggiare il baccalà agli agrumi con patate, olive e menta. Se invece preferite la carne, provate la guancia di vitello brasata al Botticino con polenta bresciana. Infine vale la pena lasciare un angolino anche per i golosi dolci della casa.

Interessante la carta dei vini, con referenze del territorio che ben si abbinano ai piatti proposti, parlatene con Andrea. Degna di nota è anche la degustazione di formaggi bresciani con le confetture che Francesca vi descriverà con attenzione, oppure provate la cheesecake agli agrumi o i gelati fatti in casa.