Per molti bresciani e non solo, il nome del Vittoria rievoca il salotto elegante della città, un hotel simbolo di prestigio con le sue 5 stelle e facile da raggiungere sulla piazza maggiore con parcheggio sotterraneo. Il bello del Vittoria Bistrot è che la struttura è stata resa accessibile dallo chef Alisani e dai suoi collaboratori a tutti gli appassionati di gastronomia o semplicemente per un aperitivo, vicino al bancone del bar o nella terrazza panoramica sulla sommità dell’edificio, da cui si domina Brescia.
La carta è curata dallo chef Alisani con il supporto di Senol Seljimi e Ersan Bajrami F&B manager per una cucina espressa solo per pochi tavoli, 22 coperti nel bistrot più qualche altro posto esterno nella bella stagione. Nel terrazzo panoramico si può accedere tutto l’anno come cocktail bar o per eventi, mentre solo d’estate per cena.
I piatti, sia di carne che di pesce, sono innovativi e rivisitati dallo chef Alisani, con attenzione a problemi di intolleranze alimentari e sempre disponibili proposte vegetali. Romantico il bistrot e con molta arte moderna, ci sono opere d’arte e sculture esposte temporanee, oltre a comode poltroncine che vi invitiamo a provare al più presto! Tra i piatti che vi consigliamo la terrina di foie gras con pan brioche e gel alla mela cotogna. La pasta è fresca e prodotta dallo chef, come il tagliolino con 40 tuorli servito con polvere di tartufo e fonduta al Parmigiano, oppure gli gnocchi alla romana gratinati e serviti al ragù di salsiccia con cubetti di zucca. Tra i secondi è ricco il lingotto di maialino iberico a bassa temperatura con zucchine alla menta e lime o il filetto di merluzzo carbonaro con insalata d’oriente. La carta dei dessert fa venire l’acquolina, come il cremoso al frutto della passione o la tartetatin calda con crema e zucchero. La carta dei vini spazia dal territorio della Franciacorta allo Champagne, passando per le diverse regioni italiane, chiedete a Senol Seljimiun consiglio per l’abbinamento.
Nota di merito, la struttura dispone di diverse sale per meeting di lavoro e raffinate cerimonie.
Riccardo consiglia
- Battuta di manzetta piemontese con maio al lime, colatura di alici e caviale al tartufo
- Caramelle di carne con zafferano o il maccheroncino con bufala e perle di basilico
- Brasato prussiano con carciofo alla romana o tataki di tonno pinne gialle e spinacino
- Pavlova ai frutti rossi o cremoso al frutto della passione con coulis di lamponi
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino e durante la Mille Miglia Week.
COPERTI
Interni: 20 / Esterni: 10
