Nell’elegante contesto di Byblos Art Hotel Villa Amistà, una storica dimora del ‘500 situata in Valpolicella alle porte di Verona, Ristorante Amistà condivide il mondo onirico e artistico della villa. Lo stile veneto classicosi intreccia infatti in maniera raffinata al design moderno con arredi creati su misura dal noto architetto Alessandro Mendini e numerosi capolavori d’arte moderna e contemporanea. Amistà, insignito di 1 stella Michelin, si trova in quello che un tempo era il basamento, vicino alle cucine e alla ristrutturata cantina che è arrivata oggi a contenere oltre 1600 di pregiate etichette, sia del territorio locale che internazionale.
Vi consigliamo i percorsi degustazione ideati dall’Executive Chef Donato De Leonardis, la cui filosofia di cucina nasce dall’incontro tra ricerca, profondo rispetto per la tradizione e sensibilità mediterranea contemporanea. Ricordiamo che uno dei tre menù è interamente vegano.
La cantina è davvero vasta: il sommelier Nicola Brienza vi accompagnerà in una carta vini di oltre 1600 etichette da tutto il mondo, un vero vanto del locale che merita una degustazione tra la Valpolicella e altri rinomati territori, con molte proposte pregevoli e riserve d’annata. È possibile visitare la villa (su prenotazione c’è anche l’art experience dedicato alle opere d’arte) e prenotare una moderna stanza con vere opere d’arte o avere l’accesso per qualche ora all’elegante SPA romana che ricorda le vere terme pompeiane a volta affrescata.
Riccardo consiglia
- Puzzle Mare e Lago con emulsione di cipolle in agrodolce, erbette e schiuma di cozze
- Tortello all’astice,fragola, basilico, ricotta di bufala, caviale e salicornia
- Anatra in crepinette, frutti di bosco, patata alla maggiorana e rapa rossa
- Zucchina trombetta,menta, mandorle e fiori
- Verde e Rosso (lattuga e verbena, fragola e ibisco)
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino. Chiusi dall'8 novembre 2026.
COPERTI
Interni: 20 / Esterni: 20
