Villa Bassi Enoteca Cucina E Bottega

Una villa del '500 che è stata sapientemente ristrutturata per ospitare un raffinato ristorante e al tempo stesso un'enoteca con cucina gourmet, mantenendo lo spirito dell'oste illuminato.

Troverete ambienti diversi per ogni vostra esigenza, da salette più intime alla più grande al piano superiore per i banchetti, fino al patio esterno nella bella stagione. La vista è panoramica sulla vallata, un angolo di paradiso! La passione per l'accoglienza è quella di Gianfranco Zenari e Marilena Cavedon, storici gestori di Villa di Bodo, affiancati da un giovane talentuoso in cucina, lo chef Alberto Sandri. In sala, invece, troverete la cortesia e l'esperienza di Anna e Cristiana.

La carta propone i piatti più tipici dell'osteria di Gian e Marilena, oggi affiancati alle reinterpretazioni di Alberto, dalle preparazioni tradizionali con prodotti Slow Food alle più moderne, frutto delle prestigiose esperienze del giovane nelle cucine stellate. I menu variano stagionalmente con particolare attenzione ai risotti. Costante l'impegno a seguire la stagionalità degli ingredienti e delle verdure, base irrinunciabile di una cucina espressa. Iniziate dal polipo cotto a bassa temperatura, su spuma di patate al curry oppure carpaccio di baccalà Rafols, tortino di bulgur alla mediterranea, olio extravergine delle colline di San Biagio e aceto al peperone. Una cura particolare è posta nella selezione degli affettati, oltre che al pane e grissini fatti internamente con farine Molini Quaglia e Rossetto. Continuate con la pasta fresca, come i ravioli ripieni con melanzane e menta, crema di pomodoro fiaschetto o le pappardelle al ragù bianco alle tre carni.

Nota di merito la pagina nel menù con la selezione di fornitori d’eccellenza, perché spesso gli chef non condividono i loro segreti! Ricordiamo infatti che il tartufo nero di Priabona e i Porcini delle Vezzene provengono da raccoglitori locali. Infine come chiedere all'oste se il vino è buono? Qui potete stare tranquilli perchè la cultura di Gian e la selezione delle bottiglie presenti sono di alto livello e spaziano in tutta la Francia, oltre che dal territorio veneto a tutto il Belpaese, con un’ottima selezione anche di distillati e Porto-Sherry dolci da abbinare ad un buon dessert.