Villa Bassi Enoteca Cucina E Bottega

Una villa del '500 che è stata sapientemente ristrutturata per ospitare un raffinato ristorante e al tempo stesso un'enoteca con cucina gourmet, mantenendo lo spirito dell'oste illuminato, nella scelta dei prodotti migliori, dalla tavola alla cantina.

Troverete ambienti diversi per ogni vostra esigenza, da salette più intime alla più grande al piano superiore per i banchetti, fino al patio esterno nella bella stagione. La vista è panoramica sulla vallata, un angolo di paradiso! La passione per l'accoglienza è quella di Gianfranco Zenari e Marilena Cavedon, storici gestori di Villa di Bodo, da poco affiancati da un giovane talentuoso in cucina Alberto Sandri, già recensito all’Impiria Osteria Moderna.

La carta propone i piatti più tipici dell'osteria di Gian e Marilena, oggi affiancati alle reinterpretazioni di Alberto, dalle preparazioni tradizionali con prodotti Slow Food alle più moderne, frutto delle prestigiose esperienze del giovane nelle cucine stellate. Costante l'impegno a seguire la stagionalità degli ingredienti e delle verdure, base irrinunciabile di una cucina espressa. Iniziate dal polipo cotto a bassa temperatura, su spuma di patate al curry oppure carpaccio di baccalà Rafols, tortino di bulgur alla mediterranea, olio extravergine delle colline di San Biagio e aceto al peperone. Un’attenzione particolare è posta nella selezione degli affettati, oltre che al pane e grissini fatti internamente con farine Molini Quaglia e Rossetto. Continuate con la pasta fresca, come i ravioli ripieni con melanzane e menta, crema di pomodoro fiaschetto o le pappardelle al ragù bianco alle tre carni.

Nota di merito la pagina nel menù con la selezione di fornitori d’eccellenza, perché spesso gli chef non condividono i loro segreti! Infine come chiedere all'oste se il vino è buono? Qui potete stare tranquilli perchè la cultura di Gian e la selezione delle bottiglie presenti sono di alto livello e spaziano in tutta la Francia, oltre che dal territorio veneto a tutto il Belpaese, con un’ottima selezione anche di distillati e Porto-Sherry dolci da abbinare ad un buon dessert.