Una villa veneta ospita questo ristorante, veloce da raggiungere da Treviso Sud in direzione di Roncade. Uno stile rassicurante e curato, un raffinato bistrot con una cucina di confort food della dependance del giardino di Villa Selvatico, oggi diventata un raffinato bistrot. La passione del patron Giancarlo Martignon in sala con la ricerca della sorella Rita in cucina, con l’aiuto di Luciano Scomparin vi sorprenderanno. Una cucina mediterranea con alcune rivisitazioni, ricette italiane che vengono arricchite con verdure, punto forte del locale, disponibili anche al bancone secondo la stagione.
Fatevi consigliare da Giancarlo che si prenderà cura di voi in sala, o nel giardino nel periodo estivo, a cominciare dall’uovo Florentine, che è un morbido pochè fritto e servito con salsa bernese. Tra i piatti della tradizione ci sono gli spaghetti alla Gricia, con l’immancabile guanciale, insieme a pecorino e pepe nero. Buona attenzione per i risotti, di stagione come porcini, finferli e capesante, o tradizionale come al vino Amarone, con formaggio Castelmagno e tartufo nero scorzone. Piatti sia di mare che di carne, come il filetto Rossini o alla Wellington avvolto in un guscio di pasta sfoglia. Tra i piatti di pesce vi consigliamo il turbante di branzino con porcini e patate.
La carta dei vini è un’altra passione di Giancarlo, selezionati produttori del territorio allargato al Triveneto, con qualche incursione in Italia e Francia per cercare artigiani della vigna o distillati da tutto il mondo, rum, whisky e numerosi gin.
Riccardo consiglia
- Vellutata di peperoni gialli e burratina affumicata o l’uovo Florentine
- Risotto all’Amarone con Castelmagno e tartufo nero o spaghetti alla Gricia
- Secreto di Patanegra maialino iberico con purè di sedanorapa o filetto Rossini
- Parmigiana di melanzane con code di gambero e stracciatella di burrata
PROMO NON VALIDE
Festività e San Valentino
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Interni: 60 / Esterni: 100
