Per raggiungere il locale bisogna svoltare in via Tevere dalla principale strada regionale SR11 alle porte di Mestrino ed arrivare nei pressi dell’intersezione con la lunga via Pelosa. I locali sono stati ristrutturati completamente nel 2003 da parte del titolare Antonio Coltro. L’ambiente è rustico, ma il fascino è quello di una casa padronale resa accogliente dallo storico camino in pietra tenuto acceso nella stagione fredda e dal grande prato verde che abbraccia la location.
Fin dall’inizio la carta si è specializzata nella carne di manzo, prima la chianina toscana, poi la Black Angus, poi ancora la Sashi, sempre portata al tavolo su pietra ollare ed in abbinamento a tre tipologie di sale pregiato. Troviamo anche rivisitazioni di piatti di pesce fresco, che Antonio acquista ogni giorno e che la cucina traduce in curiosi “fuori menù”. Potete iniziare con una degustazione di mare o i sempre più apprezzati gamberi in kataifi, nella stagione autunnale serviti con la tradizionale zucca in saor; originali gli gnocchi di patate con cappesante e tartufo nero oppure la tartare di manzo preparata in sala, alla francese. Tutta la pasta all’uovo è fatta internamente, assaggiate i tagliolini al tartufo o i maccheroncini al ragù di Chianina. Provate la Gran Catalana d’Astice, un tripudio di delicati sapori del mare; ma tenetevi un posticino per il tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia e frutti di bosco, oppure un tradizionale sorbetto al cucchiaio.
Chiedete pure ad Antonio e Marta un consiglio, anche e soprattutto in merito agli abbinamenti più indicati con il vino. La cantina è ampia, quella locale ancor di più.
Riccardo consiglia
- Lardo di Colonnata con crostini di formaggio, pere e miele di acacia
- Bigoli al ragù d'anitra, Imbriago del Grappa e pomodorino confit
- L'oca in onto con polenta croccante
- Tre delizie al cucchiaio: chantilly con fragole, mascarpone al bacio, catalana al flambè
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