Se avete voglia di immergervi totalmente nella natura, in Diesel Farm trascorrerete una giornata ideale dove avrete la possibilità di fare un’esperienza unica. Salirete fino alla sommità del colle tra Marostica e Bassano del Grappa, un’antica riserva di caccia da cui godere di una vista panoramica meravigliosa, oggi trasformata dal Patron Diesel - Renzo Rosso in azienda vitivinicola e fattoria.
Ottimo olio oltre al vino e animali allevati allo stato brado, tra cui manzi di Limousine, che con l’orto completano l’offerta della Cucina a KM0. Locale condotto dalla spumeggiante Giovanna Caldana con specialità carne al kamado e una cucina tradizionale di buon livello.Iniziate il pasto assaporando uno dei diversi taglieri con salumi realizzati dai loro maiali allevati in malga, oppure della battuta dei loro manzi di Limousine, con maionese al vino Celebrating55RR e uovo marinato. La pasta è fatta in casa come le pappardelle di stagione e gli gnocchi di patate con maiale sfilacciato in porchetta. Tra le carni alla brace assaggiate la costata della selezione Farm oppure per i palati più esigenti la vacca “vecia” di razza frisona a KM0, molto saporita e più tenace, dalla filiera corta.
Chiedete a Giovanna un abbinamento al vino, dalle bollicine Celebrating55RR al RRosè per gli antipasti, fino al Merlot di Rosso e all’ICON a base di Cabernet Franc e Merlot per la carne, passando per il Rosso di Rosso di Pino Nero per i taglieri o la tartare. Per concludere in dolcezza non potrà mancare la Passione Rossa alla panna con salsa di fragole, basilico e crumble.
Riccardo consiglia
- Baccalà mantecato nel latte di malga o uno dei taglieri della Diesel Farm
- Bigoli fatti in casa con ragù dei loro manzi di Limousine o gli gnocchi
- Costata selezione Farm o “Vecia Teja” di razza frisona a KM0 al Kamado
- “Capra e fichi” oppure il salame al cioccolato fondente 70%
PROMO NON VALIDE
Festività e San Valentino
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Interni: 40 / Esterni: 30
