Riccardo consiglia
- La scrocchia con carpaccio di piovra al vapore condita con finocchietto e burrata pugliese
- La ligure destrutturata servita su pala romana con emulsione di basilico e pinoli tostati
- La nuvola alta e croccante con mortadella, crema di taleggio e pistacchi tostati in granella
- La classica prosciutto e funghi, viene servito a parte un cotto al vapore per preservarlo
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino