Mangiare carne a Padova

Ambiente originale, realizzato fondendo stili diversi. Patron Mattia è attento ad ogni dettaglio e presenta un'ampia carta del menù con piatti rivisitati e abbinamenti innovativi, come il Foie Gras au torchon con fichi, noci, pepe verde, panino alle noci e vino. Non mancano proposte vegetariane e una selezione di burger gourmet di stagione. Da provare la cheesecake dell'opificio con coulis di lamponi e crumble salato agli arachidi.

Ristorante Hotel sinonimo di qualità e tradizione. Condotto dai f.lli Ivan e Filippo qui troverete un ambiente classico e accogliente. Le ricette della tradizione vengono rivisitate con attenzione alle lunghe cotture come la lepre in umido o la trippa della "Pasella". Questo locale si impegna a valorizzare i prodotti delle piccole produzioni che salvaguardano la biodiversità. Nota di merito solo di domenica il bollito misto con la pearà.

Locale affacciato su Piazza delle Erbe suggestivo e originale, a loro piace definirsi casual-cool. Serafina è un brand famoso negli Stati Uniti e nel mondo, qui troverete piatti di stagione e della tradizione italiana come il carpaccio di filetto con la salsa Serafina e la trippa alla parmigiana. Oltre a numerose proposte vegetariane ricordiamo i panini gourmet come l’Agri-Smash burger, con la carne di sorana a Km0.

Location unica nel cuore di Padova e ambiente cosmopolita dove sarete accolti dal maitre Marco Bettella e il sommelier Nicola Martin. La cucina è capitanata dallo chef Edoardo Caldon che utilizza tecniche moderne per piatti innovativi o rivisitati partendo dalla tradizione, come ad esempio la pastisada de caval, polenta bianca con variazione di Monte Veronese DOP. Da provare anche il gransoporo con foie gras, uovo e rosmarino oppure l’agnello con cumino, carote e nocciole.

Pizza a lievitazione lenta, per dar vita a creazioni uniche, come quella realizzata con l'acqua di mare o "l'ha sospesa", che al quinto giorno di lievitazione viene allungata su trave per un paio d'ore, creatività e genio di Walter Rampazzo. Da provare anche "lha girata" o "lha fritta" con i migliori prodotti di stagione. Dalla cucina una seconda carta con ricette della tradizione, come le trippe alla parmigiana o il bacalà alla vicentina.

Una tenuta ristrutturata con raffinatezza dove lo chef Andrea Valentinetti propone un menù stagionale con materie prime selezionate e attenzione ai prodotti del territorio. Un percorso di degustazione è dedicato alla regina dell'aia cioè la “gentil gallina”. Da provare anche l’oca con mezzo pacchero, arancia e Monte Veronese DOP, oppure la tagliatella con cozze, salsa rouille e alghe. Nota di merito per il dessert “Pomodoro”, un minestrone di verdure con frutto della passione.

Situata nei colli Berici, questa è una trattoria tradizionale con una cucina stagionale del territorio. La famiglia Carmignato gestisce il locale da tanti anni e Genny ne cura ogni aspetto. La pasta è fatta in casa, come i ravioloni di rapa rossa e ricotta di capra, oppure le tagliatelle al ragù di capretto e mentuccia. Rinomate le carni alla brace, dalla tagliata alla fiorentina, oppure provate le costicine d’agnello ai fiori di campo essiccati.

Luogo suggestivo ai piedi dei Colli Euganei capitanato da Simone Cavazzana, patron e sommelier del locale che conduce con lo chef Marco Volpin. Cucina rivisitata con innovativi abbinamenti, a cominciare dal salmone “incavolato” con salsa cren e cinque cereali tostati. Da provare la battuta di carne con crema di nocciole e fingerli, oppure la la ricciola con bagna cauda, invidia belga, pompelmo e pistacchi. Nota di merito per il ricco tavolo delle caramelle che vi aspetta prima della partenza!

Suggestivo e romantico ristorante nel centro di Abano. L’accoglienza in sala è calorosa, mentre la cucina è caratterizzata da competenza tecnica e interessanti abbinamenti. Piatti più moderni che tradizionali, curati nei dettagli che fanno la differenza nei sapori e nella presentazione. Da provare la piovra scottata in salsa bbq o il filetto di manzo con battuta di olive e scarola.

Situato nella panoramica Villa Lussana a Teolo, i fratelli Andrea e Paolo Cortellazzo vi accolgono in un ambiente raffinato e romantico. La cucina è condotta con intraprendenza ed innovazione da Marco e Claudio Mandara, utilizzando materie prime selezionate e ortaggi perlopiù a Km0. Provate l'originale pluma di maialino con salsa al granchio blu. Presenti carni alla griglia come le costate e fiorentine di Black Angus o il Tomahawk scozzese.

Passione per l’accoglienza e la gastronomia fin dal 1940, questo ristorante si trova nel borgo medioevale di Montagnana e oggi si presenta nella sua nuova veste “La Cuisine”. Chef Silvia Moro presenta sia ricette classiche del territorio sia piatti che sono un omaggio al suo intuito e creatività. Da provare il piccione alla Rossini, le costine di agnello con cioccolato e Lambrusco oppure l'originale Hakuna Matata: polpo con zafferano, banana e frutto della passione.

Ristorante dall'ambiente rustico, ma il fascino è quello di una casa padronale. Tranquillo e rilassante, soprattutto nel fresco giardino estivo. Tutta la pasta all’uovo è fatta internamente, assaggiate i tagliolini al tartufo o i maccheroncini al ragù di Chianina. Originali gli gnocchi di patate con cappesante e tartufo nero e degna di nota la Gran Catalana d’Astice, un tripudio di delicati sapori del mare.

Locale rinato dalla ristrutturazione dell'Hotel Beatrice ed è una fucina di nuove idee, ideale per una serata romantica o gourmet. Ci sono sempre piatti vegetariani alla carta, che spazia dal mare alla terra con creatività. Vi consigliamo i percorsi degustazione il "bocciolo" e il "Baccello". Ricardo saprà consigliarvi il vino più adatto a voi scegliendo dall'ampia e selezionata carta della cantina.

Nel cuore della città, locale dall'ambiente intimo e raffinato dove lo chef e patron Stefano Mocellin interpreta la sua cucina creativa legata indissolubilmente alle cotture al kamado. Da provare le cozze Mitilla di Pellestrina alla brace oppure “sembra quasi una carbonara” con calamari e zabaione salato, guanciale croccante e polvere di olive nere. Per concludere in dolcezza assaggiate la tarte tatin con gelato di mela alla brace e crema inglese.

Il nuovo indirizzo del Fuel è un locale totalmente rivisto, sia negli ambienti che nei contenuti. La passione è sempre quella di Antonio Greggio che ci ha abituati ad una ricerca a 360°. Provate il rombo con cocco lemongrass e cipollotto oppure, tra i piatti vegetariani, la melanzana con terra di olive e peperoni. La carta dei vini propone etichette selezionate italiane e francesi.

L’ambiente è curato e nella stagione estiva è suggestiva la veranda all’aperto, completamente ricoperta da vigne a tendone. In sala la passione Stefania vi accoglierà con i piatti tradizionali della zona come la carne di cavallo, il baccalà nelle varie versioni tutte da scoprire, le trippe alla parmigiana, il fegato di vitello alla veneziana o in autunno/inverno la tipica Oca "Rosta". Da provare la golosa pazientina padovana.

Un locale che esce dai soliti schemi, in un ambiente originale, che utilizza materiali naturali come il legno, la terra cruda, la pietra e il cotone per i tendaggi. La carta propone piatti rivisitati stagionalmente, sia di carne che di pesce. Da provare i bigoli al torchio con salsa di alici e crudo di gamberi marinati.

Luogo incantato tra gli ulivi di Arquà Petrarca con vista panoramica sulla vallata, il Tavern di Roberto Veronese è una vera oasi del buon gusto.Cucina condotta da Enrico Fracasso che propone un’ampia tavolozza di crudi di mare per gli amanti del genere. Provate anche la selezione di carni dal braciere o la coscia di lepre marinata al vino Sassonero con prugne e castagne. Nota di merito i risotti con vialone nano di Eraclea.

Una perla dei Colli Euganei, con vista su Arquà Petrarca. Una cucina per la mente oltre al palato. La cucina é espressione di cultura e tradizione del territorio. La carta si divide tra piatti della terra e del mare, con numerosi preparazioni di Gallina Padovana, a cominciare dalla "gallina spriz" come omaggio all'aperitivo. Ottima anche la carta vini.

Passione e raffinatezza dal 1974 della famiglia Piovan. Attenzione è posta ai prodotti locali e di qualità: tutta la pasta è fatta in casa. Rinomato è il filetto alla tartara e la Gallina “imbriaga co’e tajedele” della tradizione. Da provare anche le costicine di quaglia, l’agnello brasato con i cipollotti oppure le crespelle ai funghi con fonduta di Asiago e tartufo nero.

Locale storico e raffinato con cucina che presenta grandi classici come la sopa coada, la faraona con la peverada, il risotto con i fegatini e rivisitazioni con nuove tendenze gastronomiche e prodotti di eccellenza selezionati accuratamente dai migliori fornitori. Dolci fatti rigorosamante in casa, assaggiate la crostata di radicchio con le mandorle!

Il locale gode di una splendida posizione panoramica: uno scorcio stupendo dei Colli Euganei e una location unica per una cena romantica o un banchetto. Lo chef patron Giuliano Lionello presenta una carta attenta ai piatti della tradizione padovana con qualche abbinamento originale. Da provare i bigoli al ragù d'anatra con tartufo nero e granella di nocciole o gli gnocchi su crema di zucca e mandorle tostate alla cannella. Immancabile il tipico piccione di torre, detto “torresan”.