Damini & Affini
Locale N.328 Arzignano Zona 3 - Ovest cucina: Rivisitata, Di ricerca
Damini & Affini
Semplice da raggiungere arrivando ad Arzignano dalla principale via dell’Industria tenete la destra al semaforo e scorgerete le vetrine della macelleria. Il ristorante è solo una parte dell’ambiente creato da Gian Pietro e Giorgio Damini, dove saperi, sapori e passione si uniscono. I saperi sono quelli propri e legati alla tradizione di famiglia, essi rappresentano infatti la quarta generazione di macellai e Gian Pietro lavora personalmente tutti i pezzi dell’animale.
I sapori sono creati dallo chef Giorgio, in una cucina di ricerca che predilige la carne sorana di Limousine, al naturale e con rivisitazioni legate alla stagionalità dei prodotti. La passione l’abbiamo selezionata per voi e vi invito ad andare a ricercarla nei prodotti del negozio oltre che nella cucina. Cominciate la cena da una degustazione di salumi e formaggi, come la mortadella artigianale Pasquini o la “scoperta della via lattea”. Continuate con i maccheroncini all’uovo con il ragù di carne o i tortelli di stagione. Per gli amanti della carne cruda le tre versioni di coltello o il “Damburger”. Tenetevi lo spazio per il dolce del giorno.
La carta dei vini è importante e nutrita, molti li troverete esposti perciò parlatene con Gian Pietro per abbinarli ai piatti o portarli a casa d’asporto.
Piatti consigliati
- Degustazione di salumi e formaggi italiani ed europei
- Maccheroncini freschi all’uovo con mortadella Pasquini e peperoni
- Le tre versioni di battuta al coltello o la D-Costata di Limousine
- La torta Linzer o la millefoglie fresca di Perbellini
Commenti Che Passione
Qualità! Qualità!! Qualità!!!
di Luca P.
Vera tappa gourmet in quel di Arzignano. Location abbastanza anonima dall'esterno, ma dentro si apre un mondo dove la materia prima regna sovrana: carne in primis ovviamente. Preparazioni semplici ma che vanno sapientemente ad esaltare la qualità degli ingredienti. Sempre eccezionale. Servizio cordiale e snello. Da provare. Un solo appunto ai ricarichi dei prodotti da scaffale in negozio, a volte un po' esagerati.
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Damini & Affini
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- Damini & Affini Gli Champagne Gosset abbinati alle Ostriche di Mauro Lorenzon
Gosset, importato in Italia dalla famiglia Gaja, è certamente una delle etichette di champagne più antiche della Francia. Devono la loro qualità ad una accurata selezione di uve provenienti dai Grands Crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia. Damini e Affini vuole dedicare una cena a questi prestigiosi vini, abbinandoli stavolta a piatti di mare, invece che alla D-Limousine di questa premiata macelleria. Gosset Grande Reserve, Gosset Blan de Blancs, Gosset Grand Millesime 2004 saranno serviti insieme alle ostriche di Mauro Lorenzon e alle proposte di Giorgio Damini. L'appuntamento è per mercoledì 18 aprile 2012. A persona € 120. INFO E PRENOTAZIONI: 0444 452914 - info@daminieaffini.com o www.champagne-gosset.com
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- Damini & Affini Le emozioni della tradizione! A cena da Damini con Dom Pérignon
Un'interessante macelleria, Damini & Affini, e un ristorante curato nei minimi dettagli nello stesso ambiente dove Gian Pietro e Giorgio Damini uniscono saperi, sapori e passione. I titolari vi invitano alla cena di degustazione con Champagne Dom Pérignon: Selezione di salumi Damini e Battuta Naturale con insalata di fagioli risina con Dom Pérignon Vintage 2002, Riso con zuppa di pesci e olio al finocchio e Dom Pérignon Rosé Vintage 2000, Crema di patate ratte con uovo poché, Vitello arrosto rosa con zucca e chips con Dom Pérignon Cenothèque Vintage 1996. Per concludere in dolcezza Tortino ai cioccolati! Prenotazioni allo 0444 452914.
