Locale di grande fascino ed eleganza, è la passione di chef Renato Rizzardi che ci conduce a Montecchio Precalcino, cinque minuti di strada dal casello autostradale di Dueville. Ambienti ricercati con cura di ogni dettaglio, troviamo il grande caminetto a dominare la sala interna e tavoli più romantici vicino alle grandi vetrate laterali, da cui si possono vedere le stelle nelle belle serate.
La cultura gastronomica dello chef si esprime in ogni piatto, tramite una cucina rivisitata con materie prime di qualità ed attenzione metodica nel bilanciare tutte le componenti delle pietanze. Gli abbinamenti sono sempre ricercati, sia nei piatti di carne che di pesce, come la lasagnetta al piedino di maiale con code di gamberi e funghi porcini o il pesce spada nostrano gratinato alla wasabi con finferli trifolati e polenta bianca. Le selezioni di pane e di piccola pasticceria sono fatte internamente, così pure le composte e pane dolce alle noci per la grande degustazione di formaggi.
Sempre attento e gentile il servizio in sala di Sergio, socio dello chef, di cui ci si può fidare per un consiglio sugli accostamenti dei vini dalla consistente carta nazionale ed internazionale.
Riccardo consiglia
- Baccala’ mantecato con chips di polenta pesto al sedano, cipolla di Tropea e caviale di salmone
- Tortellini alle code di gamberi con vongole veraci, carciofi, moka di mare e crudo di triglia
- Costolette di agnello al forno con peperoni, cipolla rossa di Tropea e olio d’ oliva alla menta
PROMO NON VALIDE
festività, San Valentino, 1-10 gen, 15-30 ago
