Pesce e Vino Naturale

Una serata dal fascino tutto naturale, giovedì 21 luglio dalle 20:00 con pesce crudo preparato dall'insuperabile Chef Renato Rizzardi. Sarranno abbinati i vini cosiddetti "naturali", ovvero che seguono disciplinari rigorosi in vigna e aggiunta di chimica pressochè zero in cantina. Lo specialista Filippo Oliva ci accompagnerà per mano in questo mondo e ci parlerà del fascino di queste bottiglie, che riscuotono sempre più il gradimento del pubblico. A tavola inizieremo con del baccalà alla veneziana con polenta bianca alle mandorle, caviale e nero di seppia. Seguirà un sandwich con tartare di pesce spada e la "quasi Nizzarda" di Renato con ventresca di tonno da Carloforte. E ancora la bouillabaisse della Locanda con gamberi rossi di Sicilia, branzino, frutti di mare e spuma all'acqua di ostrica. A conclusione il sorbetto di frutta fresca con anguria e il mojto di Sergio alla menta. A persona 60 € vini in abbinamento compresi...davvero da non perdere! Prenotazioni allo 0445 864827

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